冬蟲夏草花發酶不能吃。
冬蟲夏草花不是昆蟲,也不是花,是人工培育的真菌,就像蘑菇一樣。冬蟲夏草花含有更多的蛋白質,儲存需要注意防潮、昆蟲,水分過多容易發黴,這種發黴的冬蟲夏草花不能食用,含有大量的毒素,沒有營養。
作為一種高檔保健品,冬蟲夏草花在普通家庭中的儲存量不是很大。建議單獨儲存。最近需要食用的可以裝在乾燥的小紙箱或袋子裡。它們可以儲存在黑暗的地方,如胡椒粉和陳皮。它們可以儲存幾個月而不發黴。如果需要長期儲存,可以用保鮮袋密封,放入冰箱冷凍儲存,可以儲存2年左右。真空儲存是這種藥材儲存時間最長的方法。將少量冬蟲夏草花分開安裝,進行真空處理,可儲存5年左右,不會損壞。
冬蟲夏草花和陳皮等藥物不同,陳皮需要長時間,效果越強,冬蟲夏草花不僅在儲存過程中失去效果,而且容易發黴,冬蟲夏草花在室溫下可以儲存半年,長時間效果會很弱,發黴的冬蟲夏草花根本沒有價值。
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1.冬蟲夏草花最好新鮮食用,此時營養豐富,保健效果最好,不適合長期儲存。
2.冬蟲夏草花不適合大量食用,每次5~10g可以煮湯泡茶。
3.許多家庭吃冬蟲夏草花是煮湯吃的,建議冬蟲夏草花最好用小火慢燉半小時,煮太久會降低其營養價值。