如果你认为榴梿只能像其它水果一样生吃的话,那么你对榴梿的了解只能算是皮毛。作为水果之王,如果不好好利用榴梿,怎么对得起我们的舌头呢。所以下面一起来看看榴梿的做法吧!
一、榴梿炖猪心
主料:猪心
配料:榴梿、红枣、枸杞子
调料:绍兴黄酒、冰糖、盐、胡椒粉
做法:
1、榴梿切成块。
2、猪心清洗干净切成厚片。
3、把榴梿和猪心一起放入容器中,加入红枣、枸杞子和所有调料。
4、把加入调料的榴梿猪心放入锅中,大火蒸10分钟即可出锅。
二、榴梿炖鸡
主料:榴梿,鸡1只(约重600克)
配料:姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许
做法:
1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴梿去嫩皮,榴梿壳取里面白囊部分,切成块。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴梿皮与榴梿肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴梿飘香的季节,
窍门:如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴梿弄烂和汤同吃,如此浓烈的榴梿味便会散发出来。