提起大闸蟹，总是能勾起人们的食欲，作为一项美食，味道鲜美，营养丰富，广受喜爱。但是买来的大闸蟹往往需要自己蒸，那么大闸蟹蒸多久最好？吃大闸蟹的最佳时间是什么时候？
大闸蟹蒸多久最好？
水煮沸后，蒸大约12-15分钟。蒸大闸蟹时，你必须把它们放在冷水中的锅里，以确保蟹肉的美味。一般来说，你可以在水煮沸后继续蒸大约12-15分钟。例如，体质较小且重量小于32的大闸蟹通常在水煮沸后蒸大约12分钟。但是如果它是一只超过32只的大闸蟹，它需要再蒸两分钟。
吃大闸蟹的最佳时间是什么时候？
9-10月份。
秋风起，蟹脚发痒每年公历九月开始吃大闸蟹。在这个时候，雌性螃蟹是最肥的，蟹黄是丰满的。味道鲜美，这是吃雌蟹的最佳时间。到10月，雄蟹的性腺发育到最佳状态，煮熟凝结，雌性变成金黄色，雄性变成白玉，味道鲜美。
什么人不适合吃大闸蟹？
1.体质寒冷的人群，如果这样的人群吃了大闸蟹，体内的寒气就会加重，从而加重他们的胃肠不适反应。
2.大闸蟹是一种容易引起过敏的食物，因为大闸蟹中含有一定量的异形蛋白，是一种致敏物质。
3.由于蟹肉富含蛋白质，所以不容易被消化吸收，所以大闸蟹吃多了会导致消化不良.腹胀.呕吐等不适症状。
