桃胶具有一定的药用价值，桃胶为蔷薇科桃属植物桃树皮中分泌出来的树脂，主要成分为多糖，其多糖主要由半乳糖和阿拉伯糖组成，还含有少量鼠李糖、葡萄糖，另含少量蛋白质等成分。现代药理研究显示，本品具有提高机体免疫功能、调节血糖、改善胰岛素抵抗和降血脂等作用。
银耳的功效主要是因为它含有大量的银耳多糖，同时还含有丰富的维生素、矿物质，其中含有丰富的维他命 D，对人体的钙质有很好的吸收作用，因为它含有丰富的微量元素如硒，具有提高人体免疫力的作用。
但是由于银耳汤是寒性的，如果是拉肚子吃了太多的寒凉刺激性的食物引起的，此时再喝银耳汤，会加剧胃部的寒气，从而加重腹泻的症状，因此在腹泻的时候最好不要喝太多。另外，腹泻时脾胃功能较差，多饮银耳汤，会导致身体中的水分增多，从而加重脾胃的负担，不利于治疗。
