防治便秘、利尿消肿、保护血管
紫菜蛋花汤是一种速食汤,适合餐后喝,其主要材料为紫菜和鸡蛋。两者营养价值较高,含有丰富的蛋白质、核黄素、铁、钙、磷等多种营养元素,具有防治便秘、利尿消肿及保护血管等功效。1、防治便秘:含有丰富的膳食纤维,可加快肠道蠕动速度。且能吸收肠道中的有害物质,促使粪便软化,润肠通便,有效预防及治疗便秘。2、利尿消肿:性寒味甘,可清肺热及利尿,其中含有一定量的甘露醇,具有利尿作用。常喝紫菜蛋花汤能起到利尿效果,辅助治疗水肿。3、保护血管:内含丰富的磷、钾等微量元素,可软化血管,保护心脏,对心血管健康有好处。常喝紫菜蛋花汤可有效预防和治疗多种心血管疾病,降低动脉硬化和冠心病的发生率。
产妇、慢性支气管炎、心血管病、高血压患者
胃肠道疾病、腹痛、便溏者
柿子、茶叶
紫菜蛋花汤含钙量丰富,但柿子中含有鞣酸,会影响钙质吸收,且不利于消化。茶叶中还有大量茶单宁,易与紫菜中的蛋白质结合,形成块状、不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘。
煮汤
将紫菜放入水中浸泡,使其软化。锅中烧开水,加入已经泡软的紫菜。将生鸡蛋打入锅中,并与紫菜一起来回搅拌,等到变成蛋花为止。最后加入香油、用盐调味、撒上葱花即可。