溃疡性结肠炎能吃甜瓜，但是一次性不要过多的食用，适当即可。
甜瓜里面含有大量的维生素和膳食纤维、微量元素和矿物质等营养成分，能够为身体补充营养和水分，增强体质，同时还可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收。但是由于甜瓜里面含有大量的糖分，因此不建议过多的精神，否则会刺激胃酸分泌过多，会加重胃黏膜损伤，会导致病情逐渐加重。因此少量进食即可，不要过多。
溃疡性结肠炎是由于本身存在肠胃炎症，没有及时得到治疗，对胃黏膜慢慢造成刺激，导致胃黏膜表面出现的一种溃疡性现象。期间主要症状表现为腹胀、腹痛、食欲不振等，甚至还会出现脓液便。
建议患者在治疗期间饮食上尽量多次流质性的饮食，比如小米粥、南瓜粥、面条等，能够为身体补充营养，同时还可以起到保护胃黏膜的作用，加快症状得到恢复。
