火锅，是指以锅为器具，以热源来烧锅，用水或者汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。火锅现在很热，味道很好吃。油不腻，适合山川气候地区的人们吃，现在发展成鸭锅、辣、清淡等。食用者各取所需的东西。可以根据个人喜好在锅里加入各种汤和食物。但是，如果吃火锅后出现胃痛的症状，可以喝牛奶。牛奶是碱性食品，可以中和胃酸。
一、吃火锅后出现胃疼的常见原因有哪些：
1、考虑是患有慢性浅表性胃炎，所以在吃火锅等比较刺激性食物时会引发胃部的疼痛。
2、多由平时饮食不规律，暴饮暴食等不良饮食习惯有关系。
3、一边吃火锅一边喝酒一边吃冷水果，也有引起胃痛的可能性。
4、吃火锅的速度过快。食物过热，刺激胃粘膜，胃溃疡。
二、吃火锅要注意什么:
1、控制吃火锅的时间。不要太长。时间一长，室内温度就会越来越高，室内容易缺氧，木炭不会燃烧。产生的一氧化碳容易中毒。
2、剩下的汤菜不能放在火锅里过夜。因为菜汤和金属锅发生化学反应，溶解在菜汤里，吃对人体健康不利。
3、火锅汤中含有肉素，但肉素经过人体消化分解，肝脏代谢产生尿酸。尿酸大量堆积在人体血液和组织中，容易引起痛风。因此，吃火锅要少喝汤，吃完后多喝水。
