奶粉是以鲜奶或羊奶为原料，采用冷冻或X加热的方法，去除乳中几乎所有的水分，干燥后加入适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。奶粉易冲调，携带方便，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉粒子大而松散，湿润性好，分散度高。冲调时，即使用温水也能迅速溶解。但是在选择奶粉的时候也要慎重，选择适合自己宝宝的奶粉。
选择奶粉的方法
1、选择接近母乳成分的。目前市场上配方奶粉大多接近母乳成分，但个别成分和数量不同。母乳中的蛋白质有27%是α~乳清蛋白，所以选择婴儿奶粉时，α乳清蛋白的含量比母乳配方奶粉更接近。α~乳清蛋白含有调节睡眠的神经递质，有利于宝宝睡眠，促进大脑发育。
2、根据婴儿的年龄选择。奶粉说明书有适当的月龄和年龄，可以根据需要选择。
3、根据婴儿的健康需要进行选择。如果是早产儿，应选择早产儿奶粉。如果婴儿的体质容易过敏，可以选择防过敏奶粉。然而，如果婴儿患有哮喘和皮肤病，并且患有慢性腹泻，建议选择脱敏奶粉。急性或长期慢性腹泻或短肠病的婴儿，由于肠道粘膜损伤，缺乏各种消化酶，可以使用水解蛋白配方奶粉。缺铁的儿童可以补充高速铁路奶粉。
喝奶粉的注意事项
1、不应空腹喝奶。空腹身体处于饥饿状态，需要能量阶段。这个时候喝奶粉把蛋白质当碳水化合物变成xxx热能耗。胃中停留时间短，及时排泄至肠道，不利于消化吸收。
2、奶粉中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。
