海南椰子雞湯
椰子肉、椰子汁可以驅蟲、章魚核桃仁健腦雞肉營養豐富。兒童受寄生蟲的危害,可以吃這湯,驅蟲健身。
原料:
椰子1只,雞1只(約600克),薑片10克,核桃仁50克,棗50克,清水約1500克,鹽少。
製作:
1、雞洗淨去皮,放入滾水中,浸泡約5分鐘,切成大塊的核桃仁用水浸泡,去除油味的棗洗淨去核的椰子取汁,切椰子肉。
2、雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁和椰子肉一起放入10碗熱水中,加入薑片,用猛火滾動後,用文火煮3小時,加入鹽調味。
特徵:
甜,椰子香味濃郁。