玉米筍炒肉富含動植物蛋白質,葷素搭配,營養豐富,並具有獨特的清香,鮮嫩可口。其中,玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質,營養含量豐富。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。下面給大家介紹兩種玉米筍炒肉的做法。
玉米筍炒肉的做法一:
主料:玉米筍、豬瘦肉
配料:紅辣椒、澱粉、蒜、鹽適量
製作步驟:
1、把材料清洗乾淨。
2、玉米筍切片;肉切片,用生粉抓均;紅椒切絲;蒜切片。
3、熱鍋下油炒香蒜片,下肉片翻炒。
4、玉米筍下鍋翻炒。
5、最後放入紅椒絲稍炒,調入鹽即可。
玉米筍炒肉的做法二:
準備材料:鮮玉米筍、香菇、胡蘿蔔、瘦肉、香芹、生粉、魚露、油
製作步驟:
1、香菇用温水發軟後,清洗乾淨瀝乾水分,切絲待用;胡蘿蔔去皮洗淨,切絲。
2、瘦肉片洗淨後瀝乾水分,放進容器里加入魚露、油、生粉,攪拌均勻淹漬入味。
3、熱鍋倒入油,放入香菇絲,微火煸出香味。
4、再放入瘦肉片和胡蘿蔔絲,改大火,快炒至瘦肉片變顏色。
5、待肉變色後放入玉米筍和魚露,繼續快炒,肉全熟時,勾芡,炒勻,熄火。
6、裝盤,撒上香芹點綴。