新生兒缺氧缺血性腦病是由各種因素引起的缺氧和腦血流的減少或暫停而導致的胎兒及新生兒的腦損傷。是新生兒窒息後的嚴重併發症之一。病情重，病死率高，少數倖存者常留下永久性功能性神經功能缺陷如智力障礙、癲癇、腦性癱瘓等。營養物質是人的智力與腦的發育不可缺少的物質基礎。爲具備一個聰穎的頭腦，在日常生活中注意飲食習慣很有必要。
◆飽食:進食後，消化道血管擴張，周身血液集中在胃腸道，以致腦部缺血缺氧。大腦供氧不足，會加速腦細胞的衰老。因此，應當防止三餐過飽，以利於保護大腦。
◆節食:貪吃會加速大腦早衰，但並不意味着吃得越少越好。大腦和智力的發育需要全面均衡的營養。蛋白質、核酸、磷脂和卵磷脂的缺乏會使腦細胞數減少，腦體積變小，神經膠質細胞及神經纖維發育差，造成智力發育遲緩。厭食者能量攝入不足，會表現反應遲鈍、接受能力差和思維記憶能力減退。
◆素食:有的人葷食不沾口，導致脂肪攝入減少。佔腦細胞成份60%的不飽和脂肪酸需經食物補充，人體不能合成。特別是魚類富含的不飽和脂肪酸甘磷六烯酸，是人腦中含量最高的脂肪酸，它關係到腦細胞的生長與正常生理功能的維護。魚貝類富含的牛磺酸，對腦神經的發育有重要作用。因此，飲食應葷素兼顧。
◆炸食:這類食品在加工、烹調中，經受高溫而焦化，不僅可使蛋白質變性，失去生物活性作用，而且還會轉化成致病突變物質。油炸食品在製作時，常加入一定量的明礬。明礬中過多的鋁進入體內，能直接破壞神經細胞內的遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，使腦細胞發生退化性病變，故應不食或少食。
◆甜食:適量吃些甜類食品有助於大腦發育，但過食則弊多利少。糖屬於酸性食物，它在體內代謝形成酸根，能導致體液酸化，形成不利健康的酸性體質，引起腦功能下降，表現爲煩躁、精神不振、睡眠不安、反應遲鈍。
◆飲酒:酒精屬於親神經物質，對大腦的危害最重。慢性中毒會導致酒精癡呆與小腦變性。酒精可使胎兒腦細胞脫水，孕婦即使飲葡萄酒，若超過400毫升就可能引起胎兒腦損害。過量飲用含咖啡因的濃茶或可樂型飲料不僅對人的記憶有干擾作用，還可引起兒童多動症。
