懷孕中後期之後，孕媽媽很容易患貧血。貧血會危害肚子裏小寶寶的身心健康生長髮育，乃至很有可能造成胎寶寶宮內窘迫、早產兒等風險。
“懷孕期，鐵元素豐富多彩的食物可沒少吃，每天1～兩個生雞蛋，豬瘦肉、西蘭花、豆芽菜、紫菜也是每天換着吃，爲什麼缺鐵性貧血反倒更重了？”鄭州市的鄒女士無法釋懷。
常食物中的鐵有二種存有方式，一種是血紅蛋白型的鐵，即“二價”鐵，只存有於動物血夜、動物全身肌肉及動物肝部裏，它是最被身體消化系統認同的鐵吸收方式，使用率較高。蔬菜水果、新鮮水果、雞蛋黃、大棗等食物裏含有的鐵是是非非血紅素鐵，以“三價”亞鐵離子的方式存有，在身體消化吸收吸收前，務必先轉換成“二價鐵”正離子，不然，吸收極爲艱難。
那麼，準媽媽該怎麼補鐵呢？韓萍說，宜多吃鐵豐富多彩的食物，動物肝部是優選，像牛肝、牛肝等，一週吃兩三次，每一次25克上下。次之，動物血、豬瘦肉也很非常好。
你很有可能擔憂:肝部是身體排毒人體器官，究竟能不能吃？確實，動物肝部帶有維生素D，攝取過多很有可能中毒了，但相近一週有時候吃兩次，一次25克，是不必擔心中毒了傷害的。但一定要選身心健康動物的肝部。那樣，在日常飲食搭配的基本上，基本上可以確保懷孕中後期需要的每天每人28mg鐵了。
新鮮怪味新鮮水果有利於鐵吸收
蔬菜水果、新鮮水果等含“三價鐵”的食物，在一定標準下，能夠轉變成“二價鐵”，變爲便於身體吸收的方式。韓萍說，這一“標準”便是維他命C，但這不是說輕易吃點含有維他命C的食物，就能推動鐵吸收了。
到底準媽媽必須 攝入啥樣的維C呢？“維他命C也分成還原型和空氣氧化型，僅有還原型維C，纔可以非常好提升鐵的吸收使用率。”韓萍講。
實際上，還原型維C普遍存有於新鮮水果、新鮮水果中，但它十分柔嫩，常溫狀態食物每儲放24小時，其成分就衰減係數一半，被氧化變成空氣氧化型維C，推動鐵吸收的功效會受到非常大影響，而平時所吃的維他命C藥物，就更差了。
“所以說，水果蔬菜隨買隨吃，特別是在新鮮帶怪味兒的新鮮水果，如奇異果，其還原型維C成分但是排第一的。”
除此之外，烹調方法也可以危害還原型維C。燒菜加溫，水果榨汁，觸碰鐵、銅器皿等，都是會造成還原型維C被氧化。對於此事，韓萍提議，蔬菜水果能直接生吃就不必烹炒，就算烹炒也是急火快炒、下鍋即出，不可以炒出很爛。烹製時最好是加一點醋，酸鹼性自然環境下，還原型維C可靠性不錯，不容易被氧化。
