川渝人的飲食都是重油，火鍋冒菜都是家常便飯，而且還經常吃辣，但是胖的人卻很少，尤其是女生不僅身材苗條纖細，也是美女最多的地方之一，川渝人爲什麼吃不胖？不上火？下面帶來介紹。
有人發出感嘆：去四川發胖的人真的好少，年輕人更少。
飲食方面真的很重油，在重慶吃火鍋油碟+鍋底厚厚的牛油
成都麪條，酸辣粉，冒菜，炒菜也是油很多。
但是妹子們都很苗條纖細。
原因找到了：要不怎麼華西的肛腸科全國數一數二。
重慶那個路，多胖的人都能走瘦。
熱評：
1、到重慶才知道，爬樓梯真的能減肥
2、關鍵不僅不胖，皮膚都很不錯，上天簡直善待他們。
3、重慶去了五天，拉了三天，吃到第三天受不了，廣東人表示，在重慶真的找不到清淡的食物
4、吃最辣的火鍋，看最牛的肛腸科
5、重慶的山路真的是十八彎呀，真的太曲折了。
川渝一帶的人很能吃辣，確實是因爲這些地方溼氣太重，而辣椒能逼出溼氣，使人身體感到舒暢。這主要是因爲在川渝一帶，地勢較低矮，天氣陰冷、潮溼，人們待久了就容易患關節炎和風寒。
而吃辣椒可以驅寒祛溼，減少病痛。在長期的生物進化過程中，川渝一帶人的遺傳基因就漸漸適應了辣椒的辣味，吃辣的反而會讓他們的身體感到很舒服。
所以川渝人吃辣的最主要的原因就是祛除溼氣，當地人從一出生開始就天天都在接觸辣椒，每個菜式幾乎都會有辣椒的身影，久而久之人們吃起辣來就覺得再正常不過了，而離開了辣椒反而讓他們覺得不舒服。
還有一個原因就是以前的川渝一帶地處內陸，交通不便利，到處都是彎彎曲曲的山路，食物運輸起來也非常的麻煩。
而爲了使這些食物不變質，最好的方法就是將它們醃製。但是因爲地處內地，遠離海洋，這就是這個地區最缺乏的產物就是鹽了，我們都知道醃製食物主要是依靠鹽，使食物不會在短時間內變質，鹽的作用就是用來減少食物的氧化作用，抑制好氧微生物活動，降低微生物的破壞作用。
而當地人發現辣椒也能有其作用，而且相比起鹽來說更易採集、耕種，所以當地人就靠辣椒來對食物進行醃製，慢慢的很多辣美食就被做出來了。
而且由於川渝一帶的水質較寒涼，所以川渝一帶的人吃辣椒不會上火，反而能中和水質帶來的寒涼。
以上就是全部內容。
