鹽是我們生活中常見的調料品，大多都是放在竈臺上，我們會發現打開包裝的食鹽很容易結成一塊一塊的，那麼，這是怎麼回事呢？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園11月8日答案：氯化鎂吸收水分
解析：食鹽中含有氯化鈣、氯化鉀和氯化鎂等可溶性雜質殘留。這些殘留的無機鹽溶解度很高，就算經過純化也還是會有少量殘留。其中，殘留的氯化鎂很容易潮解，吸收空氣中的水分，導致食鹽受潮結塊。此外，如果在南方空氣溼度比較大的環境中，就更是給氯化鎂與空氣中水分子的結合創造了有利條件，使食鹽更容易結塊。
食鹽怎麼保存比較好？
多數家庭習慣把食鹽放在竈臺上，並且盛鹽的是開口的。這樣做很容易引起加碘鹽氧化分解，失效變質。碘鹽應存放在加蓋的、不透明的密封容器內，而且應遠離竈臺，避免高溫。最好放在陰涼、乾燥處，避免陽光直射或吸潮。
食鹽有沒有保質期
大多數人認爲家庭用的食鹽不會過期，無論放多久，永遠是鹹的。這是因爲，食鹽的主要化學成分是氯化鈉，它是鹹味的主要來源。氯化鈉的化學性質非常穩定，所以，不論存放多久，鹹味是不可能改變的。
但鹹並不能說明它沒有變質。因爲食鹽除了含氯化鈉之外，還添加碘酸鉀，儘管碘酸鉀的性質比較穩定，但長期在光照、風吹和受熱的情況下，碘酸鉀中的碘元素也會因揮發而使食鹽中的碘含量降低，影響補碘效果。
因此，食鹽是有保質期的，它的存放時間不宜過長，以三年爲宜。
食鹽的食用量越少越好
食鹽的食用量過多或過少都有害。一般人都知道，高鹽飲食有如下的危害：一是可引起高血壓，使腦中風的發生率明顯增加;二是損傷胃黏膜，導致胃潰瘍、胃炎等胃病;三是使呼吸道疾病加重引發哮喘等。可是大多數人卻不知道低鹽飲食的危害：食鹽過少會現頭痛、倦怠、噁心、嘔吐、食慾不振、全身無力等症狀。
醫學專家告訴我們，健康成年人每天攝入食鹽5克，就可以滿足機體對鈉的需求。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
