脂肪肝的臨牀表現多樣，輕度脂肪肝多無臨牀症狀，有的僅有疲乏感，因此目前脂肪肝病人多於體檢時偶然發現。中重度脂肪肝有類似慢性肝炎的表現，可有食慾不振、疲倦乏力、噁心、嘔吐、體重減輕、肝區或右上腹隱痛等。
也可引起腦、肺血管脂肪栓塞而突然死亡。少數病人出現肝硬化，肝功失代嘗，已被公認爲隱蔽性肝硬化的常見原因。因急性化學物品中毒、藥物中毒或急性妊娠期脂肪肝，其臨牀表現多呈急性或亞急性肝壞死的表現，可導致死亡。
中重度脂肪肝常有舌炎、口角炎、皮膚淤斑、四肢麻木、四肢感覺異常等末梢神經炎的改變。正嚴重威脅人類的健康，降低人們的生活質量，危及人們的生命安全。
常見類型：
1、肥胖性脂肪肝。
2、酒精性脂肪肝：每天飲酒超過80—160克，則酒精性脂肪肝的發病率會增加5—25倍。
3、營養不良性脂肪肝。
4、糖尿病性脂肪肝：一半的糖尿病患者可能發生脂肪肝。他們發生脂肪肝既與肥胖程度有關，又與進食脂肪或糖過多有關。
5、藥物性脂肪肝：某些藥物或化學毒物會致脂肪肝。一些西藥如生長激素、腎上腺皮質激素、降脂藥也可通過干擾脂蛋白的代謝而形成脂肪肝。
6、其他疾病引起的脂肪肝：結核、細菌性肺炎及敗血症等感染時也可發生脂肪肝。
