現在的食品可謂種類繁多，可是西瓜不甜了，蘋果不香了，蔬菜少味了，就連雞肉咬起來都沒有肉的感覺了，這究竟是怎麼回事呢?營養學家們指出，科技的發達帶來了食品的多樣化，然而由於人們對經濟效益的過度追求，導致各類激素、化肥被濫用，如此便宣告了“低營養食品時代”的來臨。而且現在人癌症的發病率越來越高，這是爲什麼?
原因之一：大棚菜。這些蔬菜看起來像鮮花，吃起來卻如同木渣。現在市場上的蔬菜和水果常常可以瞧見奇形怪狀的蔬菜(比如屁股上有個小尖尖的西紅柿)，這類果蔬大部分都是非正常生長成熟、採用了膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素的產品。大家應儘可能避免選用這類蔬果。
原因之二：催肥肉。經常有人問，爲什麼雞肉不香了?爲什麼豬肉沒味了呢?這是因爲在“動物速成”的時代裏，養殖專業戶們最熟悉的就是各種激素的功能。大家知道，雞的自然壽命是7年，可是肉雞隻要100天就能出籠。而催肥豬僅4個月就可以出欄。在激素作用下，短期催長的肉雞、催肥豬營養肯定不足，吃起來自然也沒有味道了。原本一個雞蛋應含40多種營養物質，而現在由於採用了快速飼料催養，雞蛋的營養很難達標，而有害物質卻往往超過了正常指標。水產養殖中催肥的例子也屢見不鮮。黃鱔生長公開的祕密是，當黃鱔變粗時，就喂飼避孕藥，這樣能有效保持黃鱔的體型。
原因之三：反季節蔬菜。經濟在發展，人們對利益的追求驅使反季節蔬菜開始大行其道。反季節蔬菜在一定程度上解決了食品短缺問題，但是這些蔬菜往往都是大量使用催熟劑、催紅劑和膨脹劑等化學物質的產物，對人體有着不可小視的危害。
