腎臟是人體最重要的器官，而腎炎是一種比較嚴重的疾病，得了腎炎身體的新陳代謝就會出現問題，嚴重的影響患者的健康和生活。如果患上了這種疾病要積極的治療，在治療同時飲食也要嚴格的控制。那麼腎炎飲食有什麼禁忌嗎?腎炎患者吃什麼對身體有好處?下面就請專家爲我們一一講解。
1、限制液體量
慢性腎炎患者有高血壓及水腫時，要限制液體的攝入。每日的攝入量應控制在1200-1500毫升，其中包括飲料及菜餚中的含水量800毫升。若水腫嚴重，則進水量更要嚴格控制。在排尿的情況下，則可適當放寬。
2、忌用強烈調味品
強烈調味品如胡椒、芥末、咖膽、辣椒等對腎功能不利，應忌食。味精由於多食後會口渴欲飲，在限制飲水量時，也應少用味精。
3、限制植物蛋白質
蛋白質攝入量應視腎功能的情況而定。着病人出現少尿、水腫、高血壓和氮質滯留時，每日蛋白質的攝人量應控制在20-40克，以減輕腎臟的負擔，避免非蛋白氮在體內的積存。特別是植物蛋白質中含大量的膘吟鹼，能加重腎臟的中間代謝，故不宜用豆類及豆製品作爲營養補充。豆類及豆製品包括黃豆、綠豆、蠶豆、豆漿、豆腐等。
4、慢性腎炎不能或少吃高脂食物
慢性腎炎患者有高血壓和貧血的症狀，動物脂肪對高血壓和貧血是不利因素，因爲脂肪能加重動脈硬化和抑制造血功能，故慢性腎炎病人不宜過多食用。但慢性腎炎如沒有脂肪攝入，機體會變得更加虛弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。
5、限制含嘌呤高及含氮高的食物
爲了減輕腎臟的負擔，應限制刺激腎臟細胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿蔔、豆類、豆製品、沙丁魚及雞湯、魚湯、肉湯等。因爲這些食物中含嘌呤高及含氮高，在腎功能不良時，其代謝產物不能及時排出，對腎功能有負面影響。
6、慢性腎炎不能吃高鹽分飲食。
慢性腎炎的水腫和血容量、鈉鹽的關係極大。每 1克鹽可帶進 110毫升左右的水，腎炎患者如進食過量的食鹽，而排尿功能又受損，常會加重水腫症狀，血容量增大，造成心力衰竭，故必須限制食鹽，給予低鹽飲食。每日鹽的攝入量應控制在2-4克以下，以防水腫加重和血容量增加，發生意外。
腎炎患者日常飲食注意事項：
1、全面補充維生素
全面補充維生素，補充大量的維生素，有助於促進毒素的代謝。患者可選擇富含B族維生素，和維生素c、維生素E的食物，以及含鉀和磷低的蔬果，如白菜、芹菜、菠菜、捲心菜、葡萄、西瓜、番茄等。
2、補充優質蛋白
補充優質蛋白選食奶類、蛋類、魚、禽、瘦肉等食物，既可保證必需氨基酸的供應，又可減少體內廢物的堆積。
3、控制水分
控制水分早期無水腫、尿量多時應多飲水，以利於排出尿素等，蛋白質代謝產物。晚期有水腫、尿量少時，應按每天排出量酌情減少，以免加重水腫。
4、保證充足的熱量
保證充足的熱量進食多糖、多維生素、低蛋白、無鹽或低鹽食物。常見的食物有：米、面、粉皮、藕粉。也可以不同方式進食葡萄糖蜂蜜、果汁、果糖、蔗糖等。
5、限制鈉、鉀、鎂等礦物質攝取量
限制鈉、鉀、鎂等礦物質攝取量，患者應忌食鹹菜、海味、醃製品等含鈉鹽較高的食物，以減輕腎臟負擔。腎功能不全，後期體內可出現鉀的滯留，而鉀太多會引起心跳驟停，故患者應避免食用富含鉀的食物.如香蕉、小麥、黃豆粉等。此外，腎功能不全時常有鎂滯留體內，故患者還應少吃富含鎂的食物，如豆類、堅果、全穀類、深綠葉蔬菜、巧克力等。
腎炎患者可以吃什麼?
1、根據腎炎的病情：
腎炎有明顯水腫或高血壓，可以選低鹽或無糖粥飯;腎炎有腎功能不全，應該選脫蛋白的米麪做粥飯，也可以選精米麪做粥飯，不能選粗糧。
2、根據病人的飲食習慣：
喜歡吃麪食的病人可以用麪條、饅頭等代粥飯，愛吃小米的可以用小米做粥吃等。只要能做按飲食要求的質量進行就可以。
3、宜以低鹽低脂爲宜：
腎炎病人常常有程度不等的水腫，或高血壓，有的還有高脂血症，因此不宜過多地食鹽，在選用粥飯時應該注意。腎炎、尤其是腎病綜合症的病人還伴有高脂血症，痛風性腎病及腎炎晚期則往往有血尿酸高，豬肝粥等動物內臟製成的粥飯，一般不宜選用，因爲這類粥飯含有較高的膽固醇。
以下列舉一些適合腎炎病人食用的粥飯飲食食譜：
1、車前葉粥
車前葉30～60克，蔥白1莖，粳米50～100克。將車前葉洗淨並切碎，同蔥白煮汁後去渣，然後加粳米煮粥。
每日2～3次，5～7天爲一療程。利尿，清熱，明目，祛痰。適用於小便不通、尿血、水腫等症的急性腎炎患者。患有遺精、遺尿的病人不宜食用。
2、、苡仁粥
薏苡仁30克，陳倉米50克，分別淘洗乾淨，加水適量，同煮成粥，即可食用。具有健脾利水的作用，可用於腎炎水腫的病人。薏苡仁也可以用熟地、黃芪、車前草、冬蟲夏草等代替，但作用有所不同。
3、蘋果粥
蘋果50克，去皮及核，研碎，備用。粳米50克，用清水淘洗乾淨，加水適量，常法煮成粥，粥熟時加入蘋果，稍煮片刻，可加適量白糖，即可食用。具有健脾利尿的作用，可用於腎炎作爲補充維生素及鉀的粥食，但不能在腎炎尿少、腎功能不全、血鉀高的時候用。也可用梨、蓮子等其他果品煮粥。
4、瘦肉粥
粳米50克，瘦肉50克。瘦肉切成末，備用，粳米用清水淘洗乾淨，加水適量，煮粥，粥熟加入瘦肉末，精鹽少許。可以用於腎炎有蛋白尿的患者，作爲補充蛋白質的原料。也可以肉湯、雞湯、鴨湯等煮粥。
5、冬瓜赤豆粥
冬瓜500克,赤豆30克。將冬瓜、赤豆加水適量煮湯。不加鹽或少加鹽。食瓜喝湯，每日2次。利小便，消水腫，解熱毒，止消渴。適用於急性腎炎浮腫尿少者。慢性腎炎脾腎虛寒者不宜食用。
6、葫蘆粥
陳葫蘆粉(越陳越好)10～15克，粳米50克，冰糖適量。先將粳米、冰糖同入砂鍋內，加水500克，煮至米爛熟，加陳葫蘆粉，再煮片刻，以粥稠爲度。每日2次，溫熱頓服。5～7天爲一個療程。利水消腫。適用於腎炎及心臟病水腫、腳氣水腫等。
7、胎盤參芪膏
胎盤1具，人蔘50克，黃芪250克，冰糖1000克。將胎盤漂洗乾淨，和人蔘、黃芪一同加水適量浸泡半天，文火煎煮，2個小時後過濾取汁，渣中再加水煎，取汁，先後取汁3次，合併濾液，文火濃縮至500毫升左右，放入冰糖溶化收膏，置陰涼乾燥處貯存。每次2湯匙，日3次，空腹溫開水沖服。1個月爲一療程。胎盤，功能益氣、養精、補血。胎盤有免疫增強機體抵抗力、抗感染及抗過敏作用，人蔘大補元氣，爲補虛扶正的要藥;黃芪補氣昇陽;冰糖養肺益脾。胎盤參芪膏，用於慢性腎炎，有大補氣血、扶正祛邪、促進康復的作用。
8、羊腎蒸附片
羊腎1對，制附片10克。將羊腎對半切開，去其筋膜，漂洗乾淨。制附片研末，均勻地摻和於羊腎中，蒸熟。每日早晚各空服食用1個。半個月爲一療程。羊腎能補腎氣、益精髓，主治腎虛腰痛，足膝痿軟;制附片能溫脾腎、散陰寒，主治腎陽虛弱的四肢水腫、身寒畏冷、小便不利等。羊腎蒸附片，有溫腎暖脾、散寒祛溼的功效，適用於脾腎陽虧的慢性腎炎有良效。
腎炎患者要積極的接收治療，養成好的飲食習慣，對疾病的康復起到很大的作用。
