黃豆食藥同源，味甘，性平，歸脾、胃、大腸經，有降糖降脂、美白護膚、潤腸通便、健脾利水、提高機體免疫力等功效與作用。
1.降糖降脂：黃豆中含抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皁素等成分，具有降糖作用，黃豆中的不飽和脂肪酸可阻止膽固醇吸收，具有降糖降脂的功效。
2.美白護膚：黃豆中含有亞油酸，可阻止黑色素細胞的合成。大豆異黃酮可延緩皮膚衰老，適當吃黃豆能美白護膚。
3.潤腸通便：黃豆中的膳食纖維含量較高，可促進胃腸道蠕動，並使糞便體積增大、變軟，適量多吃黃豆能預防便祕。
4.健脾利水：黃豆味甘，性平，入脾、胃、大腸經，有健脾利水、解毒消腫的作用。
5.提高機體免疫力：黃豆中含豐富的植物蛋白、多種人體必需氨基酸、不飽和脂肪酸、膳食纖維、鐵、鎂、硒等營養物質，多吃黃豆爲身體補充營養，可提高機體免疫力，有助於身體健康。
建議適量吃黃豆，若吃黃豆後出現不適，應尋求醫生的幫助。
