維生素ｂ２又叫核黃素，微溶於水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。爲體內黃酶類輔基的組成部分，當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。其病變多表現爲口、眼和外生殖器部位的炎症，但是很多人不知道 維生素ｂ２的作用及功能有哪些？
作用
１、促進發育和細胞的再生；促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長；幫助預防和消除口腔內、脣、舌及皮膚的炎反應，統稱爲口腔生殖綜合症；增進視力，減輕眼睛的疲勞；影響人體對鐵的吸收；與其他物質結合一起，從而影響生物氧化和能量代謝。
２、用於防治偏頭痛 比利時和盧森堡的科研人員發現，大劑量補充維生素ｂ２可使偏頭痛的發生頻率降低、發作持續時間縮短。偏頭痛是由於腦細胞的能量儲備減少所致。而維生素ｂ２則能提高腦細胞內線粒體的潛能。可以有效地治療偏頭痛。
３、維生素Ｂ２對小孩的作用，小兒由於生長髮育快，代謝旺盛，若不注意，小兒更易缺乏維生素Ｂ２。維生素Ｂ２可以促進皮膚和毛髮的正常生產，對發育也有促進作用。
功能
１、參與體內生物氧化與能量代謝，與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝有關，可提高肌體對蛋白質的利用率，促進生長髮育，維護皮膚和細胞膜的完整性。具有保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
１、參與細胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營養素，如強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。
３、參與維生素Ｂ６和煙酸的代謝，是Ｂ族維生素協調作用的一個典範。ＦＡＤ和ＦＭＮ作爲輔基參與色氨酸轉化爲尼克酸，維生素Ｂ６轉化爲磷酸吡哆醛的過程。
