棗通稱棗，自古以來就被列爲五果之一，被稱爲木本糧食。棗味甘性溫，屬脾胃經，具有補中益氣、養血安神、緩解藥性功能，是一大養生佳品。民間諺語說:一天吃三棗，一生不老。現代藥理學也發現棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素a、維生素ch、氨基酸等豐富的營養成分。所以說，“一日三棗，終身不老”還是有一定的道理的。
大家都知道，鮮棗的維生素含量是比較豐富的，但有時令性，不是想買就能買到的，而且多吃可能會傷害人體的消化功能。幹棗維生素含量比較低，但鐵含量高，營養容易吸收，適合食療。有人說，既然紅棗這麼好，那天五棗，一天十棗不是更好嗎？因此，很多人吃棗，尤其是害怕貧血的女性。但實際上，這樣不但血沒補好，身體倒吃胖了，有的還吃出了口腔潰瘍。究其原因，棗是溼熱的，體內溼熱的人，如痰多、肥胖、溼疹、胃火重、口臭、便祕等症狀的人，越吃棗問題越嚴重。一天吃棗這個三字很重要，普通人一天吃3~6個人比較合適，再多也不行。另外，在食用烹飪中，棗和食材之間要注意組合，以免相反。
棗就像食物中的甘草一樣，可以調和藥性，解毒，所以煮藥膳的時候，多配幾個棗。它就像一個和事佬，總是在其中起到一個協調作用，避免藥性傷害人體脾胃。紅棗有兩個好皮兩個好夥伴。對於氣血虛弱或怕冷的人來說，吃棗適合生薑，棗溼，生薑溼，棗和生薑相結合，可以調節人體的消化功能，提高抵抗力。對脾胃虛弱的人來說，吃棗適合陳皮。棗和陳皮能健脾胃，棗生痰，陳皮化痰。其次，多吃棗會引起腹脹影響食慾，陳皮會引起食慾，消除腹脹。
大家都知道棗是補血的，其實它可以給我們的身體補水，生津潤肺。口渴怕冷的人，適合吃棗。棗也能補氣，氣虛出汗的人經常吃棗比較好。另外，中國民間的一些地方一直有產後喝棗湯的習慣，是因爲棗富含鈣和鐵，對預防骨質疏鬆症和產後貧血有重要作用。由此可見，棗在我們的生活中起着重要作用，是我們補充身體營養的重要來源。不妨一日吃三棗，如能堅持下去，相信皮膚肯定會更加光彩動人，身體也會更加健康。
