人們常說健康是吃的，確實健康的飲食是我們健康的保障，當然，具體來說，相信很多人不太瞭解，專家說想吃健康，食物組合是特別重要的一環，幾千年來，祖先們總結了多少古典組合
歷代養生學家都提倡“五穀爲充”的健康飲食理念，也就是說人體每天必須攝入一定量的主食。據湖北省藥膳食療法研究會副會長湖北省中醫院甘愛萍教授介紹，玉米、穀子(穀子)、水稻(穀子)、小麥、大豆等穀物可以爲人體提供70%左右的能量0%-50%的蛋白質，也是鈣、磷、鐵等礦物質和b族維生素的重要來源。由此可見，穀物在人們的飲食中起着重要作用。
棗，又稱棗，屬藥食兩用品。傳統中醫認爲，它可以補充太陰之精，化陽明之氣，具有生津潤肺乾燥、養血滋肝息風、治療脾胃衰弱的效果，因此被列爲藥中優質。現代藥理研究還發現，紅棗還含有三泌皁苷類、生物鹼類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分，具有延緩衰老、抗氧化、提高免疫功能、保護肝臟、增強體力、抗過敏、抗腫瘤等作用。
棗可以和米、米、糯米一起煮粥，有很好的保養效果，民間也有皮膚好的話，在粥裏放大棗的說法。但是，甘愛萍教授特別注意，在用棗煮粥時最好把棗切成幾片，有助於煮棗中的有效成分，提高食療效果。值得注意的是，棗性溫度高，吃得太多有助於溼痰含熱，有溼熱痰的人不應該吃。
