秋季空氣溼度小，風力大，在這種氣候條件下，人體汗蒸快，容易大量失去身體水分，這就是所謂的乾燥傷害人，容易傷害人體津液。百合味甘微寒，入心，肺經，有潤肺止咳、清心安神的效果，對秋燥有良好的預防作用。而且百合還有很多不爲人知的強大功能。
1、防癌抗癌
百合中含有很多具有活性的生物鹼，1微克/毫升濃度時，可進行體外組織培養，抑制癌細胞增殖，具有明顯的抗癌作用。現代藥理研究證實，百合對實驗性鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14具有較強的抑制作用。研究證明，食用百合有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應，加入薏苡可以提高抗癌能力。
2、抗疲勞、抗應激
百合中含有礦物質、維生素等多種營養物質，這些物質促進身體營養代謝，增強身體抗疲勞、抗缺氧能力，同時清除身體有害物質，延緩衰老。
3、寧心安神
百合進入心經，性微寒，可以消除煩惱，安心安神，用於熱病後餘熱消失，神模糊，失眠多夢，心情抑鬱，悲傷哭泣等疾病。
4、潤肺止咳
百合新鮮食品含有粘液質，具有潤燥清熱作用，中醫治療肺乾燥和肺熱咳嗽等症狀常有效。百合適合秋天吃。
5、增強免疫功能
百合蛋白質、氨基酸和多糖可以提高人體免疫力。服用百合水提取液，每天2次，連續10天，可顯着增強機體活力，抑制2、4-2硝基氯苯引起的髮型過敏反應遲緩，同時外周血白細胞數明顯增加。百合多糖250微克/毫升與淋巴細胞共同培育，在促進DNA和RNA合成的同時，淋巴細胞的生存率也在增加。
百合養顏食譜
銀杏竹筍炒百合材料:銀杏、輔料:百合、新鮮竹筍、胡蘿蔔、調味料:鹽、雞精、糖、水澱粉。
做法
1、將蘆筍切成段，將胡蘿蔔切成片。
2、在鍋裏點火倒水，水開後依次放入蘆筍、銀杏、胡蘿蔔煮熟，取出備用品。
3、坐鍋點火倒入油，放入百合、蘆筍、銀杏、胡蘿蔔大火翻炒。
4、加入鹽、雞精、白糖調味，倒少許清水，水澱粉勾芡出鍋即可。
蜂蜜百合花茶
材料：幹百合2朵、蜂蜜10毫升。
泡法：將幹百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。
功效：排毒、美容養顏。
