頸椎病又稱頸椎綜合症，是頸椎骨關節炎、增生性頸椎炎、頸神經根綜合症、頸椎間盤脫出症的總稱，是以退行性病理變化爲基礎的疾病。主要是由於頸椎長期勞損、骨質增生或椎間盤脫落、韌帶增厚，導致頸椎脊髓、神經根或椎動脈受壓，出現一系列功能障礙的臨牀綜合徵。表現爲頸椎間盤退化本身及其繼發性的一系列病理變化，如椎節不穩定、鬆動的髓核突出或脫落的骨刺形成韌帶肥厚和繼發性椎管狹窄等，刺激或壓迫鄰近的神經根、脊髓、椎動脈、頸交感神經等組織，引起一系列症狀和體徵。那麼，頸椎病應該怎樣吃飯烹飪呢？
頸椎病飲食是關鍵遵守飲食三原則。
一、合理搭配
頸椎病患者在治療期間，飲食應合理搭配，不得單獨偏食。食物一般分爲兩類:一類是主食，主要提供大米和麪條等熱能。另一種食物可以調節生理功能，稱爲豆類、水果和蔬菜等副食物。
主食所含的營養不同，粗細同時吃，不能單獨偏食。粗細、乾燥、主副組合的全面營養滿足人體需求，促進患者恢復和維持正常人體需求。
二、飲食有度
對於頸椎病患者來說，患病後，頸椎病患者的飲食節制，不要暴飲暴食。人體陰陽平衡，飲食過冷過熱會使陰陽失調，臟腑受傷。長期吃冷食物會傷害脾胃的陽光，導致寒溼內生，加重頸椎病的症狀。
三、對症下藥
對於頸椎病患者來說，頸椎病是由椎體增生、骨質退化疏鬆等引起的，因此頸椎病患者在治療期間，應以富含鈣、蛋白質、維生素b族、維生素c和維生素e的飲食爲主。
其中鈣是骨的主要成分，牛奶、魚、豬尾骨、大豆、黑豆等含量多的蛋白質也是韌帶、骨骼、肌肉不可或缺的營養素，維生素b、e可以緩解頸椎病患者的疼痛，消除疲勞。頸椎病患者多吃含鈣、蛋白質和維生素的食物，有助於患者身體，有效緩解頸椎病的症狀。
日常生活中如何預防頸椎病
1、枕頭在中間較低，兩端較高較好
專家指出，睡覺時枕頭的高低也會影響頸椎。枕頭最好是個人的生理位置，一般枕頭厚度適中，不要太高，寬度要達到肩膀，承擔頸椎，能夠充分休息的理想枕頭應該符合頸椎的生理曲度要求，中間低，兩端高的形狀。
2、工作每隔1小時旋轉頸部一段時間
人體頸部神經壓迫有一定的週期，一般1小時左右爲週期極限，因此，如果職業要求頸部長時間低頭、仰頭或其他動作，應注意1小時休息，以免頸部過載。此時，可以恢復頸部放鬆的狀態，慢慢旋轉頸部。
3、升高或降低座椅和桌面，調整適當的體位
頸椎長時間處於屈曲位置和特定體位，不僅提高頸椎間盤內的壓力，還長時間處於不協調的力狀態，容易發生頸椎病。
專家指出，坐姿應儘可能自然，保持人體正常的生理曲線。一般辦公座椅可以通過升降來與桌面電腦達到合適的位置，這樣脖子就不會太累，建議平視或稍微俯視電腦，避免仰視電腦，否則脖子就很容易疲勞。
另外，患頸椎病，不要盲目服藥，要及時去醫院檢查治療。平時要警惕頸椎病的症狀，早發現早改善。
