胃癌的出現與患者的日常飲食有很大關係，患胃癌後很多患者必須注意自己的飲食習慣。胃癌患者在日常生活中應該注意什麼？本文請專家介紹相關內容。
胃癌預防和護理應注意什麼？
(1)胃癌飲食少吃，不吃醃菜，含有大量亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適當酸度和細菌的作用下，可以合成亞硝胺類化合物，這種化合物是強烈的致癌物質。因此，食品要新鮮，提倡冷藏。
(2)不吃煙薰和油煎食物的煙燻和煙燻中含有3-4苯並且環芳烴等大量致癌物質。油炸、烘烤、燒焦食品、重複使用的高溫食品油也含有這樣的致癌物質，應儘量少吃。
(3)不吃黴菌的食物在日常生活中經常遇到黴菌變質的食品，黴菌是污染黴菌的原因，黴菌中有生毒真菌，是強致癌物質，同時有生毒真菌的作用下產生大量亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後，胃合成亞硝胺類化合物
(4)不吸菸、不喝酒吸菸也與胃癌有一定關係，煙中含有苯並膦、多環芳香烴、二苯和卡唑等多種致癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。雖然酒精本身不是致癌物質，但是烈性酒會刺激胃黏膜，損傷黏膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時抽菸，其危害性更大。因爲酒精可以提高細胞膜的透過性，加強煙霧中致癌物質的吸收。
(5)養成良好的飲食習慣，飲食不定期定量，暴飲暴食，飲食過快，胃是損傷性刺激，與胃癌的發生有關。同時，食鹽攝取量大，飲食中悶氣也與胃癌有關。
(6)多吃新鮮蔬菜和水果，多吃含維生素a、b、e的食物，適當加強蛋白質的攝取，保護胃粘膜。
(7)保護食用水衛生，污染水源含有多種致癌金屬離子，必須使用正規自來水，農村地區儘量使用井水。
(8)積極治療癌前病變萎縮性胃炎與胃癌密切相關，癌前病變胃潰瘍惡變胃癌佔5-10%胃多發性腺瘤性息肉癌變多見於單發性息肉，息肉直徑超過2cm顯示惡變傾向的惡性貧血與胃癌也有一定的關係因此，患萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃多發性腺瘤性息肉、惡性貧血的人，應經常到醫院檢查治療，消除癌前病變，預防胃癌的發生。
以上是胃癌患者飲食中應注意的事項的介紹，專家指出飲食對胃癌患者很重要，爲了儘快恢復很多患者必須注意自己的飲食。
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