早期胃癌無特徵症狀，常表現爲上腹隱痛、腹脹、食慾不振、噁心嘔吐等。這些症狀不是早期胃癌特有的，容易被診斷爲一般胃病。這是患者確診晚的主要原因。
專家提醒，一旦出現胃部持續不適，特別是上述不良生活方式、消化道癌家族史、胃潰瘍、胃息肉、慢性萎縮性胃炎、幽門螺桿菌感染等胃癌危險因素，應及時到正規醫院進行胃鏡檢查。胃癌危險因素者40歲以後(吸菸者35歲)建議每年進行胃鏡檢查，這是早期發現胃癌的最有效方法。
胃癌有5種警告信號
1、上腹部疼痛:這是胃癌最常見的症狀。開始間歇性隱隱作痛，經常被診斷爲胃炎和潰瘍病等。
2、上腹部不適:多爲飽腹感或燒灼感。可以暫時緩解，反覆出現。
3、食慾減退、嘎嘎等消化不良症狀:表現爲食後膨脹感，積極限制飲食，經常伴有多次嘎嘎。
4、黑便或大便潛血陽性:如果沒有吃血豆腐、鉍劑等藥物，大便發黑，應儘快到醫院檢查。
5、無力、消瘦、貧血:這是另一組常見且不特殊的胃癌症狀。患者經常因食慾減退、消化道失血而疲勞弱等表現。
三抗防癌飲食法
1、抗氧化。氧化是許多疾病的基礎。活性氧會損害基因和細胞，增加癌症風險，因此飲食需要抗氧化:建議多吃西蘭花、胡蘿蔔、白菜、洋蔥等抗氧化的蔬菜。需要注意的是，這些蔬菜中的抗氧化成分，如維生素C、植物化學物質等都容易溶解在水中，最好是蒸食，或者煮湯喝。一些水果，如石榴、櫻桃、藍莓、草莓等，也有很強的抗氧化活性。另外，核桃、花生等堅果也可以每天適當吃。
2、抗糖化。葡萄糖會破壞體內的蛋白質和脂肪酸，產生所謂的糖化現象，增加患癌症、高血壓、糖尿病等生活方式的風險。因此，飲食需要抗糖化。建議在生活中不要吃含有精製糖的食物。例如麪包、蛋糕等甜點、可樂、蒸汽等甜飲料。同時，主食也要選擇，不要吃升糖指數高的碳水化合物，如米飯、粥、白麪包、白饅頭等，多吃全麥饅頭、粗米、意大利粉、雜豆類、蕎麥麪等升糖指數低的主食。
3、抗鐵化。美國研究表明，如果鐵攝入過多，患癌症的風險就會增加。如果體內鐵過多，會導致機體氧化和抗氧化系統失衡，直接損傷DNA，誘發突變，與肝、結腸、直腸、肺、食管、膀胱等多種器官腫瘤有關。因此，爲了避免癌症，飲食需要抗鐵化。女性週期地從月經中損失一定的鐵，男性一般沒有損失。因此，男性朋友應特別注意抗鐵化，紅肉、動物內臟等含鐵量高的食物應適量食用。
綠茶對胃癌有作用嗎？
最近，綠茶產地和飲茶習慣的地區相繼報道腫瘤發病率低。世界上綠茶的回顧性調查結果不同，有些報告認爲可以降低胃癌的危險，主要是綠茶含有高濃度的茶多酚，具有保護作用。中國體內外研究表明，茶具有阻斷亞硝基化合物合成的作用，具有明顯劑量反應關係的人體試驗證明，每天喝1~5g茶可以明顯阻斷體內亞硝酸鹽的合成。綠茶含有維生素c、維生素e和茶多酚等多種亞硝化抑制劑，可以阻止高危人羣中過高的N-亞硝基氨酸合成。
但也有相反的報道，日本研究人員對住在日本農村地區、年齡在40歲以上的男性和女性進行了調查，主要調查這些人每天喝綠茶的量，約40%的人每天喝綠茶5杯以上，19%的人每天喝綠茶1杯以下。研究人員對26000名男性和女性進行了8年的追蹤研究，結果表明喝綠茶，無論如何，對健康都沒有特殊效果，喜歡喝綠茶的人可以繼續保持這個習慣，但是不要期待喝綠茶降低胃癌的發生風險。世界腫瘤研究基金認爲任何飲料都不能增加或降低胃癌的危險。
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