脂肪肝是肝細胞內脂肪堆積過多的病變，正常肝內脂肪佔肝臟溼度的3%-5%。肝臟不能代謝過多的脂肪，脂肪積存在肝臟內，脂肪含量超過肝臟溼度的5%或組織學上50%以上的肝細胞脂肪化，稱爲脂肪肝。根據最新的調查數據，在我國，大中城市脂肪肝的發病率達到20%，肥胖者和2型糖尿病患者中脂肪肝的發病率達到50%。此外，越來越多的小胖腿已經成爲脂肪肝的後備軍。
高血脂和脂肪肝經常狼狽爲奸
高血脂是現代社會的常見症狀。更糟糕的是，在高血脂患者中，脂肪肝的發病率遠高於普通人。另外，脂肪肝的人們也經常接受各種高脂血症的訪問，最常見的是高甘油三酯血癥。此外，患者經常伴有肥胖和糖尿病。
高脂血症和脂肪肝經常被強姦。這兩種疾病形成了惡性循環。事實上，高血脂和脂肪肝有一個共同的敵人——脂肪。高脂血症是指由各種因素引起的血漿中膽固醇和甘油三酯水平的上升脂肪肝在肝內過度堆積脂肪。一般來說，脂肪進入血液可能導致高脂血症。脂肪大量堆積在肝臟中，形成脂肪肝。另外，兩者有高脂肪飲食、高糖飲食、酗酒等共同的原因，可以同時誘發高脂血症和脂肪肝。最後，高血脂也是導致脂肪肝的常見原因之一。
血脂高不一定是脂肪肝
職場年末體檢採血檢查血脂，血脂檢查包括膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白等多個指標。許多體檢人員發現膽固醇高，甘油三酯高，以爲自己得了脂肪肝、高脂血症等疾病，這是錯誤的看法。
事實上，體檢人員不必盯着某一指標看，必須看體檢醫生最後的結論性語言，是提議飲食、運動調節，還是必須接納進一步檢查？
在這些指標中，甘油三酯與代謝的關係密切，但不一定意味着自己得了脂肪肝，也可能意味着高血壓、高血糖等其他代謝性疾病，體檢人員需要逐一檢查，測量血壓，看血壓是否正常抽血檢查血糖值、尿酸等，看看有沒有糖尿病和痛風等做心電圖有心臟問題嗎？做肝臟超聲波檢查看有沒有脂肪肝。經過一系列調查才得出結論。
改善脂肪肝可以通過飲食療法改善脂肪肝，配合藥膳、茶飲方的保健。許多單方面具有降低血脂、降低壓力等作用，對脂肪肝也有幫助，安全性高，例如生山楂、丹蔘等可以在方面調整。
單味藥應用於茶飲方部分，生山楂10克爲一天量，用熱水泡，茶飲有助於降低血脂功能。另外，單參可以用15克作爲一天的量，加入熱水，喝茶也有助於預防血脂高。
香菇降脂湯
材料:香菇90克，調味料適量。
製作方法:洗完香菇後，放入鍋中用植物油和鹽炒，加水煮湯，煮沸後加入調味料即可。
菊山楂決明飲
材料:菊3克，生山楂，決明子各15克。
做法:用沸水提取後，用茶喝。
山楂荷葉茶
材料:山楂15克，荷葉12克。
做法:山楂、荷葉研究細節，過篩，用水煎3次，取濃汁即可。
