氨基轉移酶是酶，在人體蛋白質新陳代謝過程中起着重要的促進作用。其人體分佈非常廣泛，肝細胞細胞漿中分佈值最大。氨基轉移酶的正常含量參考值爲5U/L~40U/L，即每升血液中含有5~40個單位的氨基轉移酶。這裏需要注意，以上只是屬於合理的參考值，由於各大醫院的監測手段和方法有出入，因而相應的參考值也會存在差異，但總體波動不大。
丙氨酸氨基轉移酶在血清中的含量是判斷肝臟是否發生病變和病變程度的重要參考指標。當肝臟細胞出現異常變化時，丙氨酸氨基轉移酶會大量釋放到血液裏，根據儀器檢測血清中轉氨酶含量，醫生就可以初步篩查出肝臟發生了病變的病人。
當丙氨酸氨基轉移酶處於50U/L時，對身體本身健康的人來說，暫時不能說明身體出現異常，也可能是由於睡眠、飲食、運動等其他外部因素的影響。然而，對於肥胖或長時間酗酒、熬夜的人來說，丙氨酸氨基轉移酶50U/L需要警惕，必須立即在醫院複查。持續上升，合併其他指標異常時，必須找到誘發的原因，對症治療，避免嚴重併發症。
氨基轉移酶高的原因複雜，不僅是肝膽系統的疾病，心血管系統的疾病和治療藥物也會提高血液中的氨基轉移酶，骨骼肌肉的疾病，如營養不良和多發性肌肉炎等也會提高氨基轉移酶。因此，丙氨酸氨基轉移酶稍高，不能判斷爲肝臟系統疾病。
