甲子蛋白(AFP)是糖蛋白，表示蛋白家族之一，主要由胎兒體內的蛋黃囊和肝細胞合成。胎兒體內血液中甲蛋白的濃度相對較高，但出生後下降，出生後2~3個月內甲蛋白幾乎被白蛋白所取代，血液中難以檢測出，因此成人血清中的含量極低。
一、甲蛋白的正常值
甲蛋白的正常值爲0~25ug/L，低濃度陽性爲25~400ug/L，高濃度陽性爲400ug/L以上。如果甲胎蛋白的數值偏高呈陽性，可能是肝癌、生殖細胞癌等肝病的預警。
二、甲蛋白偏離正常值烹飪
1.藥物治療:體內甲蛋白值偏高時，可用藥物烹飪。一般來說，肝臟有問題，身體內甲胎蛋白值變高。因此，可以適當服用索拉非尼靶向藥物來抑制甲胎蛋白的上升。
用索拉非尼靶向藥物抑制甲胎蛋白的上升。
2、飲食烹飪:含維生素c的食物:體內甲胎蛋白高時，可以多吃含維生素c的食物。例如獼猴桃、草莓等，這種物質有很好的癌症預防抗癌作用，可以在一定程度上抑制甲胎蛋白的上升。
