痛風患者應該少吃皮蛋。
痛風患者應注意營養均衡，控制飲食總熱量，適宜吃一些低嘌呤、低脂肪、低鈉鹽、富含維生素和礦物質的食物，以減少外源性尿酸的形成和促進體內尿酸的排泄。雖然皮蛋的嘌呤含量較低，但是其膽固醇、脂肪含量相對較高，不利於飲食總熱量的控制。
此外，痛風患者易患高血壓、高脂血症和腎病，還應限制鈉鹽的攝入。而皮蛋主要由生石灰、食鹽、純鹼等醃製而成，不僅鈉含量相對較高，過食也不利於機體健康。
皮蛋營養成分（每100g含量）
嘌呤
1(毫克)
低
能量
171(千卡)
中
蛋白質
14.2(克)
高
脂肪
10.7(克)
中
膽固醇
608(毫克)
高
鈉
542.7(毫克)
中
宜食食物
痛風患者應注意營養均衡，控制飲食總熱量，宜吃一些低嘌呤、低脂肪、低鹽、富含維生素和礦物質的食物。
蔬菜水果肉蛋奶主食
胡蘿蔔、茄子、絲瓜、芹菜
慎食食物
痛風患者應避免吃嘌呤、脂肪、鈉含量過高的食物，少吃辛辣刺激的食物，儘量避免飲酒（尤其是啤酒）等。
肉蛋奶水產零食類飲料類油炸食物醃製食物燻烤食物
豬肥肉、豬大腸、豬小腸、豬肝、牛肝、雞肝、鴨腸、鴨肝
更多建議
痛風患者除了需要嚴格控制飲食外，還應該注意以下事項：
1、注意規律作息，保證充足的睡眠，避免熬夜和過度疲勞。
2、注意適當運動，保持健康體重及腰圍。
3、注意防寒保暖，避免受涼，可降低痛風發作風險。
4、注意保持心情愉快，避免情緒緊張。
5、注意遵醫囑定時、定量用藥，避免擅自停藥或減輕藥物劑量，以免影響治療效果。
