牛初乳是牛出生後7天內分泌的牛奶，初乳的營養價值比普通牛奶高是衆所周知的。嬰兒出生後，醫生強調初乳的重要性，希望母親儘快開奶。牛初乳也是一樣的道理，與普通牛奶相比，牛初乳含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等豐富的營養物質。
嬰幼兒可以吃牛初乳嗎
1、現在確實有一些證據表明牛初乳可以提高人體免疫力。牛初乳和人的初乳一樣，含有免疫球蛋白，但是爲了證明牛初乳的效果還需要更充分的證據。商家爲了銷售，往往誇大牛初乳的效果。牛初乳的營養成分與普通牛奶不同，特別是乳糖、蛋白、脂肪含量的組合不均衡。嬰幼兒的消化吸收等生理機能還沒有發育成熟，過早的攝入較多的營養物質，會對孩子的腎臟、肝臟帶來巨大的負擔，有損孩子的健康。
2、加上牛初乳屬於是異常乳（異常乳是指乳畜受到飼養管理、疾病、氣溫以及其他各種因素的影響而生產的乳，乳的成分和性質常發生變化），產量低、質量不穩定，並不適合用於家供嬰幼兒配方食品，簡單地說，牛初乳會受到多因素的影響，使得加工後的牛初乳質量大受影響。
