魚營養豐富，食物美味，人們喜歡吃魚。廣州人更能吃，魚做的餃子確實很好吃，可以説是廣州人最喜歡的食物之一。吃過很多其他肉餡的餃子，食慾不好的時候，把魚肉去骨做肉餡包餃子，味道獨特，清淡可口，營養豐富。廣州人吃魚很講究，除了魚肉水餃外還有好多種的吃法。
如果在你面前放一條活魚，你會怎麼做？蒸一蒸！十個廣州人中有八個人這麼説。在廣州人看來，這是對魚的最高規格待遇。現在在全國各地都可以看到這種煮法。清蒸是廣州最經典的烹飪手法，由來已久，簡直成了吃飯、睡覺一樣的“日常”。過去，嶺南地區由於峻山大嶺的阻擋，交通不便，經濟發展起步緩慢，人們的生活相當長，自己打的魚放在鍋裏煮着吃，沒什麼講究，這種清淡的煮法可以使魚變甜。本身廣州位於珠三角，先天條件優良，水產品種類豐富，海河鮮。糖醋魚塊是廣州人喜歡的吃法。草魚味甘，性温，有暖胃和中、平降肝陽、祛風、益腸明目等效果。鯽魚豆腐湯也有特色，鯽魚肉質柔軟，易消化，健脾利濕，中開胃，活血通絡，具有良好的滋養作用，常食可提高免疫力。
説起廣州人魚的吃法砂鍋魚頭煲也不能落下，這一做法做出的魚肉外部焦香可口，內部軟嫩鮮美。無論從視覺，嗅覺還是味覺都是無法抗拒的誘惑，讓人垂涎欲滴。
