鐵棍山藥雖然貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細的圓柱狀,但是肉質卻白而堅,咀嚼時口感粉粘,風味獨特。它對於愛美的女士們來説更是一種天然的纖體美食。鐵棍山藥除了還有豐富的營養成分外,還含有足夠的纖維,食用後就會產生飽脹感,從而控制進食慾望,達到減肥的效果。下面簡單一起來看看鐵棍山藥的做法大全!
拔絲山藥
材料:鐵棍山藥500克、白糖100克、青紅絲、枸杞子、植物油各適量
製作方法:
1、將山藥去淨外皮,洗淨後,切成稜塊;枸杞子洗淨,剁碎;
2、鍋內加植物油,燒至六七成熱時,將山藥入油中炸至內軟外硬呈金黃色時,撈出控淨油;
3、鍋內留油少許,加入白糖,炒至糖液淡黃色出絲;
4、加入炸好的山藥鍋內翻勻,撒上青紅絲、枸杞粒即可。
蒸鐵棍山藥
材料:鐵棍山藥,果醬或白糖適量
製作方法:
1、將鐵棍山藥放到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然後洗乾淨,切斷;
2、上鍋蒸10—15分鐘;
3、蒸好後的鐵棍山藥在吃的時候可沾點果醬或白糖,也可用蜂蜜。
鐵棍山藥的皮營養價值也很高,所以加入不介意的話可以將山藥帶皮洗淨之後蒸熟直接食用,效果更佳。
鐵棍山藥炒木耳
製作方法:
1、山藥去皮洗淨切片,胡蘿蔔洗淨切片,青蒜洗淨切段,黑木耳洗淨撕小塊;
2、把山藥片與黑木耳放入開水焯1分鐘撈出;
3、鍋裏油熱,放薑末,胡蘿蔔煸炒;
4、待胡蘿蔔有些發蔫時,放下山藥與黑木耳煸炒1分鐘;
5、放下青蒜煸炒;
6、待青蒜髮蔫,加鹽,雞精,煸勻即可。