洋葱炒雞蛋簡直就是新手的拿手好菜，做法簡單，不需要過多的步驟，只要講究火候就OK了。洋葱炒雞蛋可以根據自己的口感喜好，添加不同的調味料哦，下面小編就給大家介紹一下加入了辣椒的洋葱炒雞蛋的做法。
主料：洋葱200g，雞蛋100g
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量，料酒適量
做法：
1、準備好所有食材。把洋葱洗淨，切成細條。
2、雞蛋磕進碗中。加入適量的料酒打散。
3、鍋中注油，燒熱下入蛋液炒散盛出備用。
4、鍋中留底油，加入泡椒。
5、倒入洋葱絲煸炒。
6、煸炒至洋葱絲透明。
7、加入少量的醬油。
8、煸炒均勻。
9、倒入炒好的雞蛋。
10、翻炒均勻後加入鹽調味即可。
小編支招——切洋葱的技巧！
1、切洋葱時特別容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水裏浸一會兒，把刀也浸濕，再切就不會流眼淚了。
2、把洋葱先放在冰箱裏冷凍一會，然後再拿出來切，也會獲得較好的效果。
洋葱炒雞蛋的功效洋葱炒雞蛋的味道非常好，滑嫩的雞蛋，加上香甜的洋葱，用來下飯是最好不過的了，如果喜歡吃洋葱炒雞蛋的，但是對辣椒又有着獨特的喜愛的話，不妨嘗試加入一些紅辣椒，或者胡椒粉、孜然粉，都別有一番風味呢。那下面我們一塊來看看洋葱炒雞蛋的功效，看看吃洋葱炒雞蛋有什麼好處。
洋葱炒雞蛋的功效1：可以幫助刺激食慾，促進消化。因為洋葱含有葱蒜辣素，有着濃郁的香味，這種香氣可以刺激胃酸分泌，從而增進食慾，這就是為什麼洋葱炒雞蛋誘惑着不少吃貨的原因。
洋葱炒雞蛋的功效2：抗衰老。洋葱中的斛皮黃酮是有效的抗氧化物質，可以抑制自由基造成的老化現象，而且洋葱還能控制血糖，從而預防了AGE生成，起到了抗衰老的作用。
洋葱炒雞蛋的功效3：殺菌。洋葱搭配雞蛋，可以憑着洋葱起到殺菌的作用，洋葱可以祛風寒，抵抗流感病毒，具有較強的殺菌作用。
洋葱炒雞蛋的功效4：增強免疫力。洋葱可以促進人體內部的新陳代謝，喜歡吃洋葱的人身體免疫力會相對來説更強一些，這是因為洋葱具有驚人的抗氧化性，足以提高身體的對外來細菌的抵抗能力。此外，洋葱可以增加機體的應變能力，促進身體多種代謝。
洋葱炒雞蛋熱量洋葱炒雞蛋雖然好吃，而且很下飯，但是這種情況也讓不少媽媽感到擔心，洋葱炒雞蛋熱量會不會很高，很容易引起發胖？媽網小編為大家找來了洋葱炒雞蛋的熱量數據，和大家一起看看經常吃洋葱炒雞蛋會不會容易發胖！
洋葱炒雞蛋熱量：122大卡（100克）
雞蛋有豐富的營養，而洋葱促進血液循環和新陳代謝，是減肥的好伴侶。從洋葱炒雞蛋的熱量可見，這道菜雖然有雞蛋、有洋葱，但熱量還是比較低的，每100克洋葱炒蛋的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
因此，想要減肥的人們可以適當食用，而產後的媽媽也不必擔心吃洋葱炒雞蛋會發胖哦。但要注意的是，洋葱炒雞蛋是用“炒”的，其過程必須要用到油，因此用油量的高低也決定熱量高低，有可能會影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜餚。
洋葱炒雞蛋有毒嗎讓人很奇怪的是，網上很多網友都好奇到底洋葱炒雞蛋有毒嗎？為什麼洋葱炒雞蛋會有毒呢？這種説法從何而來的？想要了解到底洋葱炒雞蛋有毒嗎，不妨跟着小編一同前去了解一下吧。
Q：洋葱炒雞蛋有毒嗎？
A：沒有毒的！
洋葱炒雞蛋屬於一道家常菜，人們可以放心食用，這兩者也不是相剋的食物，洋葱和雞蛋一同食用沒問題的。
但洋葱不能和蜂蜜、海帶以及魚一起食用，如果洋葱和蜂蜜一起吃的話，很容易引起眼睛不適；而如果吃洋葱的時候搭配海帶一塊的話，由於海帶富含碘和鈣，洋葱富含草酸，兩者一起吃的話會非常容易形成結石，導致便祕；另外，洋葱搭配魚吃，會因為洋葱中的草酸分解，從而破壞了海魚中豐富的蛋白質，形成沉澱，不容易被人體消化吸收。
