雖然各類食物所需的冷藏温度不同，但冰箱不能同時調節出多種温度。所以，正確的做法是把冰箱温度調節到一個合適的範圍，讓食物不變質。那冰箱冷藏温度多少合適呢？
冰箱冷藏温度為0-5度比較合適，如果温度過高，會影響食物的冷藏效果，温度鍋底又會增加耗電量。通常，冰箱在允許的環境温度下使用，温控器都不需要調節。冰箱內的實際温度會隨着環境温度的變化而變化。食物擺放在裏面，不會腐壞變質。冰箱規定的使用環境温度為0-43度。
如果冰箱在不允許的環境下使用，應該根據季節和氣候調節温控器，這樣冰箱內的食物才能獲得較佳的冷藏效果。比如夏天應該將箱內温度調低，因為室外温度高，食物不能被熱壞。冬天應該將箱內温度調高，因為食物即使擺放在室外，也不易腐壞。
