補血養心、利水消腫、祛溼清熱
紅豆粥是用紅豆和大米熬製的粥。紅豆也稱赤小豆或小豆，是含羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子，也是常見的雜糧。1、補血養心：紅豆中含有大量粗纖維，這種物質食用後可清除血中的膽固醇，有助於降低血脂和血壓。紅豆中還富含大量鐵元素，能行氣補血，改善氣血不足和貧血等問題。2、利水消腫：紅豆可刺激腸道，就能促進小便排泄，具有良好的利尿和消腫作用。常喝些紅豆粥，可以清除體內毒素及多餘水分，改善血液和水分新陳代謝，防止身體出現水腫現象。3、祛溼清熱：紅豆中含有豐富的b族維生素、蛋白質、脂肪以及鐵元素，因而其具有祛溼清熱之功效。喝紅豆粥可清除體內溼熱之氣，改善因溼熱過度導致的精神不振、大便不暢等症狀。
脾胃虛弱者、貧血、水腫患者
尿多、津血枯燥、身形消瘦者
鯉魚、羊肉
紅豆粥不宜與鯉魚同食。鯉魚和紅豆均能利水消腫，二者同食利水功效強，若不存在腎炎水腫的情況，同時食用容易導致尿頻，亦不宜與羊肉同食，易造成水腫或腹瀉。
煮粥
將紅豆提前用水浸泡，與大米一起放進砂鍋中，加上適量清水。大火燒開，10分鐘之後轉爲小火，蓋上蓋子連續煮一個小時。
