皮膚凍傷有四種程度，一度凍傷屬於很輕微的凍傷，指皮膚表皮淺層凍傷，患處呈蒼白色，之後會慢慢轉變成藍紫色，進而出現發紅、腫脹及發癢等現象。這種皮膚顏色改變持續的時間不是很長，大概一週左右便會消失，患處表皮可脫落，不易留下疤痕。
二度凍傷是全層皮膚凍傷，可損傷皮膚真皮層，患處皮膚髮紅，並伴有腫脹，48小時內會出現水皰，水皰內會有血清樣液或血性液體，並伴隨灼痛感，局部可出現持久僵硬感。
三度凍傷是皮膚全層和皮下組織凍傷，患處皮膚呈蒼白色，而後逐漸轉變成黑色，皮膚感覺逐漸消失，愈後會留疤。
四度凍傷是最爲嚴重的凍傷，皮膚、皮下組織、肌肉及骨骼等均被凍傷，患處呈暗灰色，兩到三週後可發生乾性壞疽。
