預防禽流感除了注意冬季保溫，提高我們身體的抵抗力外，最重要的是不要接觸家禽和禽肉類食品。禽肉煮熟、煮熟後，禽流感病毒通常難以傳播。但是，如果病鳥不煮，煮着吃的話，病毒很可能進入人體。因此，我們應該通過飲食預防禽流感。以下是禽流感的預防知識。
1、暫停吃鳥類
在此期間，最好暫停吃鳥類。包括雞、鴨、鴿子等鳥類、家禽肉類，同時慎重選擇豬肉，儘量不要吃活鳥類，也不要靠近菜市場的活鳥宰殺攤位。
2、飲食要注意衛生
吃鳥肉煮，煮蛋時蛋白蛋黃要堅固吃，吃蛋時蛋殼要用流水洗，烹飪加熱充分，不吃生蛋或半生蛋。
加工、保存食物時，要注意生、熟，不要吃病死家畜禽肉內臟，
3、雞排和火鍋涮鍋市疾病對策中心專家表示，禽流感病毒一般對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上因此，完全熟悉的家禽、豬肉等可以吃。然而，禽流感對低溫有很強的抵抗力，可以在4℃的水中生存一個月。因此，五六分鐘的雞排和未成熟的火鍋涮肉應小心食用。
冬天吃火鍋的情況很多，羊肉和牛肉都要涮熟後再吃，吃牛肉也要煎好再吃。
4、白切雞不吃或不吃
白切雞的加工方法可能不完全煮熟，如果這隻雞生前感染禽流感病毒，烹飪過程中病毒可能不完全殺死，有可能進入人體。但是，如果活着的話，通過消化道傳入人體的各組織，病毒是如何在人體中發揮作用的，這些機理現在還不清楚。在這種情況下，儘量吃煮熟、煮熟的食物，不要吃白切雞。
5、平衡飲食補充維生素C
平衡飲食，注意多攝取富含維生素C等免疫力的食物。例如菠菜，菠菜因營養豐富而被稱爲超級食物。含有葉酸，有助於產生新細胞，修復DNA。同樣富含纖維素，抗氧化物質如維生素c和其他營養。最好生吃或半熟吃。
6、多吃食用菌
生活中常見的各種食用菌食物也有增強免疫力的作用。例如蘑菇、蘑菇、灰樹花、蘑菇、蘑菇、蘑菇等。這是因爲這些食用菌類食物含有很多抗病毒物質，不僅能有效提高免疫力，還具有非常明顯的抗癌效果。
