扁桃體炎是由刺激喉嚨和口腔粘膜的物質引起的，能引起扁桃體炎的原因是病毒、細菌感染、過敏反應、灰塵、菸草、廢氣、熱飲料和食物，牙齒和牙齦感染也會引起扁桃體，慢性咳嗽、乾燥的環境、胃食管反流、說話聲音過大也會引起扁桃體炎。
一、適合扁桃體炎的燉菜種類
1、冰糖胖海木蝴蝶湯、木蝴蝶具有清熱、疏肝、胃的效果，可用於治療肺熱引起的喉嚨痛，因此扁桃體炎患者非常適合服用，胖海也可用於治療熱火引起的喉嚨痛
2、甘草排骨湯。甘草對治療喉嚨痛有奇效，用甘草燉骨頭，有效治療扁桃體炎引起的喉嚨痛，扁桃體炎患者可以多喝甘草排骨湯。
3、苦瓜具有清熱解毒的效果，用苦瓜燉湯，可以很好地去除體內的熱火，達到消炎的作用，如果發生扁桃體炎症，可以喝苦瓜瘦肉湯，在開胃的同時，也可以緩解扁桃體炎症狀，但苦瓜性涼，脾胃虛寒的人不應該喝。
4、杏仁具有止咳消炎的作用，橄欖也具有清肺化痰、止咳消腫的功效，用杏仁、橄欖和豬肺一起燉湯，可以起到清肺熱、消腫鎮痛的作用，但豬肺腥味一般人不能接受。
