日本國立癌症研究中心日前發佈的一項調查結果稱，常吃鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等背部發青的魚以及鰻魚的人，與不怎麼吃這些魚的人相比，患肝癌的風險約低40%。
鯖魚等背部發青的魚類在日本統稱“青魚”，這些魚體內的不飽和脂肪酸含量非常高。研究人員在1995~2008年間，以日本9個府縣的約9萬名45~74歲的居民爲對象，進行了長期跟蹤調查。研究人員記錄了這些人攝入沙丁魚、鰻魚等8種魚的量，所選取的8種魚都是不飽和脂肪酸含量較高的種類。結果發現，每天上述魚類合計攝取量達到約70.6克的一組人，與每天只攝取約9.6克的一組人相比，患肝癌的風險要低36%。
預防肝癌要注意日常飲食
首先，要控制飲酒量。長期酗酒會導致肝癌的發生，酒精進入人體後，主要在肝臟進行分解代謝，酒精對肝細胞的毒性使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積而造成脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝也就越嚴重，還可誘發肝纖維化，進而引起肝硬化甚至肝癌。
其次，有哈喇味的動植物油不宜食用。陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌症，縮短壽命。
另外，忌食黴變食品。預防肝癌吃什麼好？研究發現黴變食物在其黴箘中會產生一種有毒代謝產物叫黃麴黴素，而黃麴黴毒素是現今發現的最強生物致癌物，所以對於發黴的花生、玉米、大米、薯幹、蘿蔔乾、奶製品、豆製品等黴變食物，大家應避免食用。
最後，日常的合理飲食是有助於預防肝癌的，生活飲食方面，儘量避免少吃點油炸，燒烤食品，可以有效預防肝癌。多吃富含硒的食品：如洋蔥、蘑菇、芝麻、海蝦和小麥胚芽等。硒不僅能刺激免疫系統，提高體內NK細胞的活性，而且可有效地抑制癌細胞的活力與增值，有較強的抗癌力。
治療肝癌的常用偏方介紹
肝癌患者按照醫囑服藥，斑蝥500克，陳皮500克，糯米5000克。將糯米洗淨乾淨，瀝乾，加入斑蝥後置鍋內用微火炒至焦黃，揀去斑蝥，糯米研碎，另將陳皮研粉，混合均勻。
口服首用量每次10---15克，每日3次，維持量每次5--6克，每日3次，於飯後溫開水沖服。功能膚正益氣，活血散結，適用於肝癌。蟾蜍、天龍、兒茶、龍葵、藤梨根、山豆根、夏枯草無劑量。各藥共研細末，加人輔料後，壓制成片劑，口服，每日3次。
龍葵60克，十大功能30克。每日1劑，水煎服。功能清熱解毒，活血消痞，適用於肝痼。預知子、石燕，馬鞭草各30克。每日l劑，水煎服。功能清熱除痰，解毒散結，適用於肝癌。
功能清熱解毒，化瘀消枳，適用於肝癌。請謹遵醫囑。
雄黃、硃砂、五倍子、山慈菇各等分。共研極細粉，吸入療法，每次少量。功能解毒化瘀，消瘙散結，適用於肝痼。活螗蜍3只，黃酒1斤。將蟾蜍用黃酒共煮沸後半小時，去蟾蜍取酒，貯藏備用，每日3次，每次10毫升，連服30天，休息30天后再服，3月爲1療程。
