這裏所提到的“醋”，並不是廚房裏的調味品，而是指以蘋果汁經發酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。蘋果原醋用蘋果汁甜，甜，酸，消除原醋的生醋味，還有果汁的甜，喝起來很清爽。蘋果醋可以保持健康，改善疲勞，美容。蘋果醋咀嚼片是用天然的青蘋果濃縮提取而成，每粒含有的蘋果酸脂相當於100毫升的蘋果醋，3000個新鮮的青蘋果！純天然食療精品，易被人體吸收，無毒副作用。
蘋果醋的發酵方式：二次發酵的蘋果醋指的是，蘋果原醋是採用二次發酵而成的，二次發酵通常指的是液態發酵，液態發酵的蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁爲原料，先發酵成高純度蘋果酒，然後接入醋酸菌種，進行醋酸發酵，把酒精代謝爲醋酸。區別於固態發酵，固態發酵是以蘋果初加工時的下腳料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然後攪拌入麩皮，發酵酒精和發酵醋酸同時進行。
