蛋白粉開罐後多久不能吃需要根據具體情況進行分析，通常可以分爲可食用和不可食用兩種情況。
1、可食用
一般情況下，蛋白粉需要在乾燥、陰涼的環境下進行儲存。如果保存得當，並且蛋白粉開罐後仍在食用期限內，並且沒有變質，則可以食用。但是需要注意蛋白粉通常需要避光保存，因爲陽光照射可能會破壞蛋白粉中的營養，導致營養降低。平時蛋白粉攝入需按量進行，避免攝入過多增加胃腸道負擔，引起消化不良。
2、不可食用
如果蛋白粉存放的環境過於潮溼，或溫度較高，出現結塊、變色、異味等現象，或是超過食用期限，此時蛋白粉可能已經發生變質，不建議繼續食用，以免引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適症狀。因爲蛋白粉一旦超過保質期，蛋白質就會滋生細菌以及微生物，使用後可能會誘發腸道感染，出現急性胃腸炎等疾病，如果誤食過期的蛋白粉，但用量比較少，身體並沒有出現嚴重的不適反應，則吃一些促進消化的食物，加速體內毒素以及廢物代謝即可。如果誤食過期的蛋白粉後，身體出現明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，則建議及時遵醫囑服用蒙脫石散或益生菌等藥物進行治療。
