喝酒（Drink），是動賓短語，指一種人類把酒從嘴裏喝進肚子去的行爲。同義祠爲飲酒、吃酒埋酒。酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用，建議不要過多飲用。
技巧
酒前
1.喝酒前，只吃七分飽，且不可大量飲水（爲留下肚子好喝酒）。
2.喝酒前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或含糖的，可預防酒醉性胃炎和脫水症。加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由於脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。
3.不要空腹飲酒。因空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；最好的預防法就是在喝酒前，先食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅，因爲這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。
4.祕訣：喝酒前半小時，先喝一杯蒙脫石散，可黏在胃粘膜上，鎖定酒精，從而使酒精不被人體吸收。
酒中
1.喝酒時切記不要飲用冰水、檸檬水等刺激性的飲料，不然前面的牛奶就白喝了；不要和碳酸飲料如可樂等一起喝，這類飲料中的成分會加快身體吸收酒精的速度。
2.喝白酒，不可一飲而盡，應分成幾口喝。喝啤酒，應待啤酒沫落下以後再喝。否則，輕則腹漲難受，重則“現場直播”。
3.喝酒的間隙可喝杯酸奶，酸+醇=水。
4.宜慢不宜快。飲酒後5分鐘乙醇進入血液，30~120分鐘，血中乙醇濃度達到頂峯。飲酒快則血中乙醇濃度升高快，很快會出現醉酒狀態。若慢慢飲，就有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。
5.食飲結合。飲酒時，吃豬肝能防止喝醉。因豬肝營養豐富，可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B丟失，而豬肝是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。但一般說來，所有動物的肝臟都含有很高的膽固醇，不宜多吃。
6.不要混飲。酒因品種不一樣，其各種成分也不一樣，喝混合後的酒，容易讓人感覺不適。
7.酒可以加熱後喝。酒加溫後可以減少醛類物質。
8.小口喝。小口喝酒有助於酒精消化，不容易醉。
9.喝酒時多吃蔬菜。蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。
10.不要空腹喝酒。空腹喝酒沒有食物的緩衝作用，讓人很容易醉。
酒後
1.酒後不要用喝醋、喝茶的方式解酒，因醋和茶沒有解酒效果。
2.酒醉後最好不喝濃茶，可喝點淡茶。茶葉中的茶多酚有一定保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而使頭疼加劇。如果身不由己喝得太多，可吃些水果，或喝些果汁。因水果和果汁中的酸性成分可中和酒精。很多人酒後往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的食物，比如麪條就非常好。
3.甜點加水果。酒後立即吃些甜點心和水果可保持不醉狀態。俗話說“酒後吃甜柿子，酒味會消失”。甜柿子之類的水果含有大量果糖，可使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝，甜點心也有大體相仿的效果。
4.飲酒後，儘量飲用熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。
5.酒後如發生嘔吐不止，應立即找瓶礦泉水喝，以免胃裏已沒有東西嘔出血來。
6.嘔吐完後，不可立即進食，尤其是燒烤類食物。
7.睡覺前在牀頭放置盛器，以免睡後驚醒想嘔吐時但還未到達洗手間，就吐出來。
8.酒後第二天，若感胃酸，服用胃舒平等胃酸緩解後再喝水。
9.惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，切記不可服用止疼藥，因爲止疼藥對於胃疼療效甚微。
10.早點可選用豆漿、牛奶一類的熱飲。若需上班者，可選用脈動、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。
11.酒後不要洗澡。酒後洗澡會導致體內血糖降低，阻礙肝臟正常功能，嚴重甚至導致死亡。
山東
必須先說山東，因爲山東的酒文化底蘊最深厚，山東人民創造性地將孔夫子“以禮待人”、“誨人不倦”的思想反映在酒桌上，令人歎爲觀止。在臨沂吃晚飯，落座不久，上來一個小夥子，端着一個盤子，上面放着三小杯白酒，畢恭畢敬地舉過頭頂，說是敬老師的，我心裏想着：“我一推銷員您們也管我叫老師啊”，心花怒放喝了下去，剛放下杯子，又有人端盤子上來，“老師，這是我敬您的”，又喝，第三個上來時我才反應過來，他們一口不喝就等着看我出洋相呢，後來還每人斟上了一大杯，說按規矩第一杯必須三口喝光，涼菜還沒上齊，我就倒了。
還是山東，濟南：
中午請設計院的人員吃飯，在座的除了文質彬彬的書生還有不少姐妹，書生們連發難都是很斯文的：上條魚，餐盤一轉，頭三尾四，魚頭對着誰誰喝三杯，魚尾喝四杯，我正開心呢，魚肚子對着我，卻聽有人淡淡地說：腹五背六。真正厲害的角色是那些作滿臉羞澀狀的姐妹們，記不得跟我說了些什麼了，反正都說的一套一套的理論與實際相結合，不倒在她們的石榴裙下幾無可能。
內蒙
外面下着雪，蒙古包裏卻很暖和，羊羔肉極美味，燒刀子也極辛辣，幾杯下肚頭已喝暈了，下定決心不喝後怎麼勸我也不端杯子，於是有人請來了燒菜師父，見他左手託着銀碗，右手捧着白哈達，在我身邊載歌載舞。世上人們所有的痛苦幾乎都來自選擇，當別無選擇的時候，剩下的也許只有快樂，後來他們跟我說那天我醉倒時都是面帶笑容的。
福建
我在福建喝酒基本沒有畏懼感，天氣的原因那兒全年大都喝啤酒，而且都是度數較低的本地酒，酒杯是約一寸高的小口杯，一口一杯也能讓酒量不大的人感受豪爽，在武夷山脈的一個小鎮，剛開場坐上座的就拿來一個做工精美的小盆，打開三瓶啤酒，悉數倒入，捧起來就喝，然後端到我面前，說剩下的一半歸您，這是我們敬貴賓最隆重的方式了，我不得不信，也不得不喝。那以後，每至餐桌我都提醒自己千萬不要輕視任何對手，小心駛得萬年船。
四川
成都人喝酒很豪爽，雖然偶爾會耍些花招，但追求的是主客同歡，如果自己倒了希望別人也別立着。第一次喝“花酒”就在成都，那次一頓喝了6種酒，依次是：楊梅酒、葡萄酒、黃酒、白酒、啤酒、洋酒。喝完白酒，氣氛已近鼎沸，有人提議喝“潛水艇”，就是在大杯的啤酒裏，連杯帶酒沉入小杯洋酒，然後一飲而盡。酒興上來所有人都豪氣沖天，彷彿整個世界也不過是手中的一杯酒。
廣西
山水獨特的地方，吃喝的環境也別具一格，吊腳樓外大片的竹林，風一吹沙沙作響很有意境，只是實在吃不慣菜裏的酸筍味，也沒法消受自釀水酒裏的怪味，許是考慮到飲食習慣，桌上只是象徵性地勸了幾杯，席至半途，來了兩個個身着民族服裝的姑娘，隨着悠揚的音樂翩翩起舞，跳着跳着就跳到我面前端起杯子並唱上了祝福的歌，我搖搖頭，她居然伸出芊芊玉指揪住耳朵，杯子往嘴裏直灌進去。
1.血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。
2.酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒還會損害肝臟，慢性酒精中毒則可導致酒精性肝硬化。慢性酒精中毒，對身體有多方面的損害。可導致多發性神經炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發病率升高。長期大量飲酒，還危及生殖細胞，導致後代智力低下，且常飲酒的人喉癌及消化道癌發病率明顯增加。
3.對精子造成影響
長期飲酒也是男性不育的原因之一。長期飲酒者容易導致慢性酒精中毒，一旦出現慢性酒精中毒，患者會出現睾丸萎縮，導致精液質量下降。研究發現喝醉酒一次最少需要三個月的調理才能恢復到醉酒前的狀態，專家認爲，有生育計劃的男子，起碼要在醉酒以後三個月纔可受孕，這樣才能保證胎兒健康。
應該說，極少量的飲酒不影響精子的質量，但過量會對精子存活有影響。因酒的主要成分是乙醇，起麻醉作用，通過血液循環能很快進入人體各組織細胞，從而影響精子的質量。如女方當日受孕，產生畸形兒的可能性非常大，對後代造成難以挽回的影響。據史料記載，詩仙李白因太愛喝酒，生的兒子都是白癡。所以，爲了後代的健康成長，切莫酒後受孕。大量飲酒不但會損傷精子，導致男性生殖能力下降，還會傷害人體肝臟。
酒桌上常見沒幾口酒下肚就臉紅的人。很多人認爲，上臉就是喝多了的表現，所以喝酒臉不紅的朋友，酒量一定穩穩的。至於一喝酒就臉紅的人，如果裝模作樣胡言亂語幾句，往往能裝醉，反而應酬場上不容易被人灌。那麼，喝酒臉紅的人能喝酒嗎？
大概介紹一下酒精在體內的代謝過程：
酒精在體內的代謝過程，主要在肝臟中進行，少量酒精可在進入人體之後，馬上隨肺部呼吸或經汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。乙酸是酒精進入人體後產生的唯一有營養價值的物質，它可以提供人體需要的熱量。
現在告訴您答案：
喝酒上臉的人絕對絕對絕對是不能喝酒！！！！！！
下面解釋一下原因：
酒精代謝分兩步，第一步變成乙醛，第二步變成乙酸，喝酒臉紅者體內富含乙醇脫氫酶，會迅速大量的把乙醇變爲乙醛，但是這類人體內缺少乙醛脫氫酶，乙醇的第二步代謝就會終止，這樣，體內大量的乙醛致使皮膚髮紅，這其實是一種中毒的表現，而且乙醛致癌，危害不小。爲什麼傳統認爲臉紅的人能喝？就是因爲這些人體內富含乙醇脫氫酶，解酒快，不易醉，可是傳統不知道的是，這類人解酒快的代價卻是大量的有害物質殘留體內。
另外，喝酒會臉紅的族羣…跟喝酒不臉紅的族羣比起來：
飲酒量少，兩種人罹患食道癌的機率差不多。飲酒量中，前者罹患食道癌的機率就會大增。飲酒量大，前者罹患食道癌的機率就會高到不像話，如果您有這種情況，能不喝酒就不喝！！！
