煮毛豆看似很簡單但是也是有許多竅門在裏面。煮毛豆作為最簡單方便的烹飪途徑之一為許多人所推崇。那麼煮毛豆的具體做法是怎樣的呢?下面我們來看看!
製作方法:
1、將毛豆用清水洗淨後備用。
2、葱、薑切片備用。
3、用紗布將香料包好製成香料包後備用。
4、鍋中做水,水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開。
5、變小火後敞蓋煮7分鐘左右關火。
6、毛豆在鍋中繼續浸泡半天(6小時左右)後撈出即成。
温馨提示:
1、煮毛豆不要蓋鍋蓋,敞開蓋煮,這樣能保持毛豆青翠的顏色。
2、不要煮太長時間,斷生即可,煮時間長的毛豆沒有嚼頭,還失去了豆子醇香的滋味。
3、煮毛豆的時候不要加鹽,煮好了趁熱撒鹽,撒一層顛翻幾下,讓鹽分佈均勻,然後再撒再顛,直至入味。