白菜包子的做法

白菜口感清新，又富含營養，許多人都愛吃白菜，因而，白菜成了菜包子裏非常常見的餡料……下面是白菜包子的做法。

做法一：

食材準備：麪粉、豬肉、白菜、小蘇打、十三香、調味品

製作步驟：

1、在麪粉中加水，和好。再和好的面扣嚴，放在温暖的地方。

2、將豬肉剁碎，隨後加入葱花、醬油、十三香、鹽、料酒、少許水，順一個方向攪拌，再放入熟油攪勻。

3、鍋中燒開水，把白菜焯幾分鐘後撈出，晾涼剁碎，瀝乾水分。

4、把白菜倒入肉餡裏拌勻。

5、在麪糰中加入小蘇打或鹼面，充分揉勻，隨後靜置十分鐘。

6、捏下一塊麪，搓成長條，揪成劑子，擀成圓皮。

7、在圓皮上放入餡料後包成包子，包好後靜置十分鐘。

8、鍋中加水，燒開後把包子放入蒸屜，蓋上蓋蒸15分鐘即可。

做法二：

食材準備：麪粉、肉餡、白菜、調味品

製作步驟：

1、將白菜切碎，加鹽，瀝乾水分備用。

2、將白菜放入備好的肉餡裏拌勻。

3、麪粉用酵母粉發酵40分鐘左右。

4、將麪粉分成小塊，擀成一個個圓片，再把餡料放進去包好。

5、包子包好後，用保鮮膜裹着，進行二次發酵。

6、將包子上屜蒸，入鍋大火，開鍋蒸20分鐘即可。