市面上雖然有很多不同牌子的香菇牛肉醬買,但是裏面的材料可能不能令你十分滿意,比如常常聽到你們抱怨它的香菇和牛肉含量很少、它裏面的添加劑、防腐劑吃多了對人體有害等等。那想吃的時候,不如在家裏自己做吧。媽網百科專區來教你香菇牛肉醬的做法。
主料:香菇、牛肉
輔料:葱花、薑末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣醬、甜麪醬、花生油
做法:
1、將牛肉剁成肉末狀,再裝進碗裏,加入料酒、胡椒粉、生抽,用手抓勻,醃製十五分鐘;
2、將香菇洗淨泡發,然後切丁,待用;
3、起油鍋,將葱花、薑末放進鍋裏爆香,炒出香味之後,加入醃製好的牛肉末和香菇丁,不斷翻炒;
4、炒出汁後,加入適量白糖、豆瓣醬、花生油和甜麪醬,一起炒勻;
4、加入清水沒過材料,開中火煮開,然後轉小火,最後加入生粉收汁就可以了。