鹹豬骨粥是一種用鹹豬骨熬製而成的美味粥,這種粥雖説食材簡單,做法也簡單,但是就是這種簡單的食材和簡單的做法,做出來的鹹豬骨粥的味道卻是極好的,不僅如此,用鹹豬骨熬出來的鹹豬骨粥的營養價值也非常的豐富哦!下面,我們就先來學習一下這道美味粥的烹飪方法吧!
做法一
主料:豬大骨頭500g、食鹽適量,白酒,黃豆,水瓜片,香菜
步驟:
1、先將豬骨頭洗淨,用白酒和鹽閹鹹,然後直接放到火裏烤至幹水。拿起,洗刷乾淨,晾乾,待用;
2、用鹽水煮熟黃豆,再炒幹,待用;
3、以上的豬骨和黃豆與米一同下鍋熬粥;
4、粥底熬好後,加入新鮮的水瓜片和香菜,那麼,一鍋香噴噴的剛記鹹豬骨粥可以隆重登場了。
做法二
主料:豬大骨頭,食鹽,白米,薑片
步驟:
1、白米洗乾淨以後,提前一晚放入冰箱冷藏,第二天用來煮粥,特別快;
2、放入適量的水,將隔夜已經用鹽醃製好的鹹豬骨也倒進白米里頭;
3、攪拌均勻,放入薑片;
4、由於壓力煲整過程不用起蓋的,所以這個時候把鹽也一起放進去;
5、然後壓力鍋調至煮粥那個位置上,就完成啦!
小貼士:這樣煲出來的鹹豬骨連骨頭都熬得軟軟的,骨髓也可以吸出來喔。
做法三
主料:淡菜30克,鹹豬骨100克,大米1杯,葱適量,姜適量,油適量,生抽適量
步驟:
1、淡菜洗淨用温水浸泡一個晚上,豬骨洗淨斬件用食鹽拌勻放冰箱裏醃一個晚上;
2、淡菜切粒,葱切碎,薑切片,加上油和生抽拌勻。想更香的可以放進鍋裏炒炒;
3、大米洗淨加適量水煲開,放處理好的淡菜和鹹豬骨繼續煲成粥即可。