平時如果發現所購買的奶粉顏色出現明顯的偏白，又或者是偏黃現象，也無需過於擔心，只要是最正規的途徑生產，這種情況是比較正常的，為什麼會出現偏黃？這和奶源有關，和內部含有的脂肪含量有關，也和製作的工藝有關，無需擔心。
平時在購買奶粉時，往往也會發現奶粉有一些顏色發白，有一些顏色發黃，很多人都會覺得發黃的這一種奶粉肯定有着濃縮的營養價值，其實這麼想也並非完全正確，這可能和很多的因素都有一定的關係，那麼奶粉發白和發黃的區別是什麼呢？
一、奶粉發白和發黃的區別
其實如果一款奶粉是完全在自然的一種狀態下生產，沒有添加任何的添加劑，一般是不可能會做到顏色保持一致，把不一樣的品牌奶粉全部拆開之後都會發現沒有任何兩款顏色是真正完全一致的，總是會出現一些偏白有一些偏黃，這中間並沒有什麼任何的區別。
二、為什麼奶粉偏黃
1.和奶源有關
牛奶呈現一種微黃色，可能是因為裏面含有的葉黃素，核黃素所造成，而這些物質和奶牛所吃的草有一定關係，如果奶牛所吃的草中含有大量的胡蘿蔔素，就會導致牛乳出現顏色偏黃的現象，一般新鮮的草中所含有的胡蘿蔔素肯定就比較高。
2.脂肪含量不同
奶粉中脂肪的含量也會影響到奶粉的顏色，鮮牛奶在加熱之後，上面也會有一種淡黃色的油，這其實就是牛奶中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高，奶粉顏色稍微偏黃一些，相反內部含有的質量比較少，奶粉的顏色就會偏白一些，比如中老年奶粉相對而言就比較白。
3.製作的工藝
如果在加工的時候沒有注重於温度，可能就會導致奶粉的顏色偏黃，再者奶粉的顆粒比較大也會導致顏色偏黃，如果細膩一點，相對來説就比較白皙。
4.添加的營養素不同
在加工過程中，奶粉中也會加上不一樣的營養物質，最終就會影響到顏色，比如有一些奶粉中會加入葉黃素，這種情況下奶粉的顏色肯定就會偏黃。
