奶粉是以鮮奶或羊奶為原料，採用冷凍或X加熱的方法，去除乳中幾乎所有的水分，乾燥後加入適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。奶粉易衝調，攜帶方便，營養豐富。速溶奶粉比普通奶粉粒子大而鬆散，濕潤性好，分散度高。衝調時，即使用温水也能迅速溶解。但是在選擇奶粉的時候也要慎重，選擇適合自己寶寶的奶粉。
選擇奶粉的方法
1、選擇接近母乳成分的。目前市場上配方奶粉大多接近母乳成分，但個別成分和數量不同。母乳中的蛋白質有27%是α~乳清蛋白，所以選擇嬰兒奶粉時，α乳清蛋白的含量比母乳配方奶粉更接近。α~乳清蛋白含有調節睡眠的神經遞質，有利於寶寶睡眠，促進大腦發育。
2、根據嬰兒的年齡選擇。奶粉説明書有適當的月齡和年齡，可以根據需要選擇。
3、根據嬰兒的健康需要進行選擇。如果是早產兒，應選擇早產兒奶粉。如果嬰兒的體質容易過敏，可以選擇防過敏奶粉。然而，如果嬰兒患有哮喘和皮膚病，並且患有慢性腹瀉，建議選擇脱敏奶粉。急性或長期慢性腹瀉或短腸病的嬰兒，由於腸道粘膜損傷，缺乏各種消化酶，可以使用水解蛋白配方奶粉。缺鐵的兒童可以補充高速鐵路奶粉。
喝奶粉的注意事項
1、不應空腹喝奶。空腹身體處於飢餓狀態，需要能量階段。這個時候喝奶粉把蛋白質當碳水化合物變成xxx熱能耗。胃中停留時間短，及時排泄至腸道，不利於消化吸收。
2、奶粉中賴氨酸和果糖在高温下形成果糖賴氨酸，對人體有害。
