油脂的保存
倒進油壺的一週吃完，大桶內的3個月吃完。大桶油打開包裝後，應定期倒出一部分到乾淨乾燥油瓶或油壺中，而把大桶蓋子重新擰緊，儲藏在不見光的櫃子裏。倒入油壺的油，一週內吃完的大桶內的油，儘量在3個月內吃完。否則，過氧化值容易超標。氧化的油脂不僅對身體無益，還可能促進衰老。
剩飯剩菜的保存
如果感覺可能吃不完，應當在起鍋時把一份食物分裝在乾淨的盒子裏，涼到室温再放到冰箱裏，這樣可以安全儲藏到第二天。吃飯時吃不完，飯後也應立即放入冰箱。這不能保證24小時以上的安全，但下一頓飯可以熱吃。
糧食和豆子的保存
吸濕的米麪容易發黴，產生致癌物質黃麴黴素，在晴朗乾燥的天氣打開包裝在陽光下晾乾。利用乾燥，立即分裝成短時間內可以吃的袋子。一袋在一兩週內吃完，其他袋子都趕出空氣，然後把袋子夾起來，放在陰涼處儲存。許多家庭喜歡用飲料瓶保存糧食和豆子。這是個不錯的方法，省地方也很整齊。
