看了上面的關於香煎沙姜雞翅的介紹之後,你是不是心動了呢?別猶豫了,心動不如行動,跟着我們一起學習香煎沙姜雞翅的做法吧!
做法:
1、雞翅清洗乾淨,然後用牙籤在上面戳洞洞。
2、用刨好的沙姜、鹽、澱粉醃雞翅,然後放置20分鐘。有時間的可以放久一點,如果放一晚冰箱會更入味。
3、醃好的雞翅就可以煎啦!鍋裏下一點點的油,燒熱平底鍋,放上雞翅慢火煎,直至煎到雞翅兩邊金黃就可以上桌啦!
雞肉滑嫩的小提示:
第一是醃製:雞肉要想嫩,醃製時一定要加入澱粉,才能鎖住肉的水分。
第二是滑炒:用大火煎,變色後立即翻面,這樣才能保持外面焦脆而裏面的肉質鮮嫩。